Copyright 2019 - Mijn keukenschrift
dinsdag, 16 april 2019 00:00

Aubergine met tofu en zwarte bonen

Lekker pittig gerecht met aubergine, tofu en zwarte bonen. Serveer het in een kommetje samen met de zilvervliesrijst. Eet dit gerecht met stokjes om er heerlijk rustig van te genieten.

vrijdag, 19 januari 2018 00:00

Aubergine Parmigiana

Dit aubergine parmigiana recept uit een oude delicious. is een van onze favorieten. Met enige regelmaat hebben wij deze nu gemaakt, de venkelzaadjes zijn een heerlijke toevoeging. Zeker uitproberen dus! Je moet er wel even de tijd voor nemen, de bereidingstijd is 50 minuten met daarna nog een oventijd van 25 minuten, maar het resultaat is er dan ook naar!

Heerlijke dip van aubergines, in Griekenland bestel je deze als een van de vele hapjes (mezedes) die je met elkaar aan tafel deelt. Lekker met brood of sesamcrackers. 

zondag, 13 juli 2014 00:00

Dip van gegrilde aubergine

Geef er stukjes stokbrood bij.

 

vrijdag, 27 januari 2017 00:00

Gegrilde halloumi met auberginesalade

Lekkere combinatie aubergine met halloumi.

zondag, 05 april 2015 00:00

Gegrilde rode poon met caponata

Lekker met notenrijst of stevige sneden vloerbrood.

zaterdag, 11 november 2017 00:00

Gegrilde steak met ratatouille & saffraanrijst

Je moet best wat moeite doen om dit recept van Jamie Oliver in 15 minuten op tafel te zetten, daar doe ik toch echt langer over. Maar het smaakt goed!

donderdag, 20 juli 2017 00:00

Indiase auberginecurry

De auberginecurry is lekker met basmatirijst of naan.

vrijdag, 08 maart 2019 00:00

Linguine met aubergine en radicchio

Pasta met aubergine en radiccho, zachte smaken met een licht pitje door de chilvlokken.

zondag, 07 april 2019 00:00

Paprika’s met Griekse vulling

Heerlijk deze rode paprika's met een vulling van aubergine, gehakt en feta. Het geeft inderdaad een Grieks tintje en staat al met een half uur op tafel. Lekker recept, gebaseerd op een recept uit een oude foodies. Ik heb ervoor gekozen om een extra paprika te vullen, in plaats van dit gerecht te serveren met pasta of rijst. Voor twee personen heb ik drie paprika's gebruikt, hieronder het aangepaste recept. 

f t g m