Copyright 2019 - Mijn keukenschrift
vrijdag, 19 januari 2018 00:00

Bonenstoof

Een lekker snel gerecht met peulvruchten en courgette.

 

zondag, 02 april 2017 00:00

Bonenstoof met feta

Lekker vegetarisch gerechtje met bonen. Staat in een kwartiertje op tafel en dus ideaal voor een doordeweeks dagje zonder vlees. Je hoeft geen zout toe te voegen om het gerecht op smaak te brengen, de feta die eroverheen gaat is van zichzelf zout genoeg.

zondag, 08 juli 2018 00:00

Courgette-aardappeltortilla

Dit gerecht kan zowel als hoofdgerecht met een salade of als tapas gegeten worden. Het recept is afkomstig uit foodies.

zaterdag, 09 juni 2018 00:00

Courgette-fetakoekjes

Courgette is een heerlijk veelzijdige groente, je kan er alle kanten mee op. Ik maakte deze courgette-fetakoekjes, erg lekker! Wat over is is de volgende dag nog heerlijk als lunch.

vrijdag, 09 augustus 2019 09:54

Courgette-kerriesoep

Deze courgettesoep is heerlijk voor een lichte maaltijd. Wanneer je de rijst weglaat zou je de soep ook nog kunnen serveren als voorgerecht.

woensdag, 28 maart 2018 00:00

Courgettesoep

Maandag is soepdag bij ons. Ik kijk meestal wat er nog ligt aan groenten en daar maak ik een lekker soepje van. Vandaag maakte ik heerlijke courgettesoep. Voor wat extra vulling voegde ik nog een beetje volkoren macaroni toe. Snel klaar en lekker licht.

maandag, 17 september 2018 00:00

Courgettesoep met gerookte zalm

Courgettesoep is eigenlijk altijd lekker en je kan er eindeloos mee variëren. Ik maakte een variant met een klein pitje en gerookte zalm. 

Dit verrassende recept van een zoete groentetaart die je lekker bij de koffie of thee kunt eten komt (met wat kleine aanpassingen) uit het boek Zoet & Goed. 

zondag, 11 december 2016 00:00

Curry van courgette

Indiaas bijgerecht

Deze vegetarische frittata is erg lekker. Wat over is kan je de volgende prima als koude lunch eten. Het recept van deze frittata komt uit Santé en is in een klein half uurtje klaar.

f t g m