Copyright 2019 - Mijn keukenschrift
zaterdag, 07 oktober 2017 00:00

Char siew van varkensvlees

Char siew is een heerlijk gerecht uit de Chinese keuken. Door het buikspek langzaam te garen, trekken alle smaken er goed in. De bereiding heeft een paar uurtjes nodig, maar het resultaat is erg lekker! 

zaterdag, 11 november 2017 00:00

Franse gehaktstoof met mosterd en sperziebonen

Snel recept met gehakt en sperziebonen, lekker met stokbrood of gekookte aardappeltjes.

vrijdag, 10 maart 2017 00:00

Gestoofde kool met tomaten en blauwe kaas

Groene kool (ook wel savooiekool genoemd) is een mooie wintergroente en prima om mee te stoven. Wij houden van een beetje pit en kruiden, wat resulteerde in onderstaand recept. 

Boterzacht! Lekker met een rucolastamppotje en knoflooktomaten uit de oven.

vrijdag, 05 juli 2013 00:00

Kalfssukade met salie en witte wijn

Serveer het vlees met de saus en bijvoorbeeld tagliatelle en rucola.

donderdag, 07 december 2006 00:00

Kip in het pannetje met zwarte pruimen

Lekker met gekookte aardappelen.

Omdat deze pastei met bladerdeeg gemaakt wordt, is hij snel klaar en kun je de vulling als je wilt al een dag van tevoren maken. Lekker met doperwtjes.

maandag, 21 mei 2018 00:00

Stifádo

Runderstoofschotel met uitjes

Een heerlijk Grieks stoofgerecht afkomstig uit het boek De keuken van Griekenland van Susanna Tee. Ik maakte deze met runderriblappen en verlengde de stooftijd tot het vlees uit elkaar viel (totale stooftijd 4-5 uur). Boterzacht! Houdt wel het vocht in de pan in de gaten, zodat het vlees niet verbrand. Serveer met gekookte aardappelen of aardappelpuree.

zaterdag, 27 mei 2006 00:00

Sukadelapjes

Lekker met gekookte aardappelen en rode kool.

donderdag, 07 september 2017 00:00

Varkensvlees vindaloo (Gosht vindaloo)

De term vindaloo is ontleend aan de Portugese woorden voor 'azijn' en 'knoflook', en dit traditionele gerecht uit Goa bevat beide ingrediënten. De pittige smaak komt van de chilipepers, die de Portugezen (net als de azijn) meebrachten toen ze in 1510 Goa veroverden.

f t g m