Bijgerecht voor 4 personen

Ingrediënten 

1 ananas; 50 ml water; 1,5 dl kokosmelk; ½ theelepel kurkuma; ½ theelepel gedroogde chilipepers; 1 theelepel zout; 2 theelepels kristalsuiker; 1 eetlepel arachideolie; ½ theelepel mosterdzaad; ½ theelepel komijnzaad; 1 kleine ui, fijngehakt; 1-2 gedroogde rode chilipepers, gebroken; 6-8 kerrieblaadjes

Selada Nanas

Indonesisch bijgerecht voor 6 personen

Ingrediënten 

1 kleine, rijpe ananas; 1 middelgrote, stevige komkommer; 1 grote sliertsjalot of voorjaarsui; 1 verse rode lombok, naar keuze; 1 theelepel uitgeperste knoflook; 1 theelepel fijngeraspte gember; 4-5 eetlepels ketjap manis; 1½ eetlepel witte wijnazijn; 1½-2 eetlepels goela djawa of bruine suiker; plantaardige olie; ½ theelepel trasi of 2 theelepels vissaus; 2-3 eetlepels fijngestampte pinda's

De Indiase keuken kent veel verschillende heerlijke gerechten. Dit is ook zo een heerlijk gerecht. Het recept komt uit het boek 'Curry's' van Mridula Baljekar

Nodig voor 4 personen

1 ananas; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 kleine ui, fijngesneden; 2 verse groene chilipepers, zonder zaden en gesneden; 225 gram mager varkensvlees, in reepjes; 115 gram gekookte, gepelde garnalen; 675 gram gekookte witte rijst, koud; 50 gram geroosterde cashewnoten; 2 lente-uitjes; 2 eetlepels vissaus; 1 eetlepel sojasaus; 2 verse rode chilipepers, in reepjes; 10-12 verse muntblaadjes

Hoofdgerecht voor 2 personen

Ingrediënten 

300 gram kalkoenfilet; 1 groene paprika; 2 schijven ananas; 20 gram boter; 2 dl gezeefde tomaten; 1 theelepel bouillonpoeder; zout; peper; gembersiroop

Hoofdgerecht voor 2 personen

Ingrediënten 

1 eetlepel sesamolie; 200 gram half-om-half gehakt; 1 ui, gesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd; 1 rode paprika, in kleine stukjes; 1 gele paprika, in kleine stukjes; klein blikje ananasstukjes; scheutje ketjap manis; 2 theelepels sambal oelek; 1 eetlepel maïzena

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten 

1 kleine rijpe ananas; 50 ml zonnebloemolie; 2 tenen knoflook, 1 geperst, 1 in plakjes; ½ theelepel chiliflakes; 2 eetlepels lichte sojasaus; 500 gram kipfilet, in dikke schuine plakken; 4 lente-uitjes, in hele schuine stukken van 5-6 cm lengte; 1 paksoi, in brede repen, wit en groen gescheiden; 200 gram kerstomaatjes, gehalveerd; 10 gram verse koriander, blad grof gesneden

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten 

300 gram gemarineerde kipfilet; 100 gram chorizo, in plakjes; 1 rode paprika; 2 schijven verse ananas

Extra nodig: 4 grote spiesen; kwastje olie

Dit recept uit AllerHande staat in een half uurtje op tafel.

Ingrediënten 

1 ananas geschild; 2 eetlepels olie; 1 ui gesnipperd; 1 rode paprika in reepjes; 3 tomaten in blokjes; 1 blik kidneybonen à 400 gram, uitgelekt; 12 tacoschelpen; 150 gram gemalen belegen kaas; 15 gram verse koriander, fijngesneden