Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Banaan

  • De bananenboom is een vaste plant die tot de familie van de bananengewassen behoort. Bananenbomen groeien wereldwijd rondom de evenaar. De meeste bananen die geësporteerd worden komen uit Costa Rica, Ecuador en Colombia.

  • Frans nagerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    4 bananen; 50 gram poedersuiker; 2 eetlepels citroensap; 4 eetlepels rum; 50 gram bitterkoekjes; 50 gram boter; 1 dl crème fraîche; 25 gram chocolade, schaafsel

  • Hoofdgerecht voor 2 personen

    Image

    Ingrediënten 

    250 gram kipfilet; 2 preien; 1 rode paprika; 2 rijpe bananen; zonnebloemolie; 2 eetlepels kerriepoeder; 2 dl kookroom

  • Hoofdgerecht voor 2 personen

    Ingrediënten 

    125 gram snelkook rijst; zout; peper; 200 gram kipfilet; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 kleine ui; 250 gram champignons; 2 groene paprika's; 40 gram boter; 70 gram tomatenpuree; 2 dl kookroom; 2 eetlepels korianderblad, gesnipperd; 1 banaan; 50 gram ongezouten pinda's

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    Voor de kiptoffees: 30 gram rozijnen; 2 kipfilet; zout; versgemalen peper; 2 appels (Goudrenetten); 1 theelepel kaneelpoeder; 1 eetlepel suiker; 1 citroen; 30 gram boter

    Voor de rijst: 300 gram rijst; 250 gram kapucijners; 1 banaan; 1/4 bosje bladselderij

    Voor de broccolisalade: 500 gram broccoli; 250 gram cherrytomaatjes; 1 eetlepel halvanaise; 2 eetlepels yoghurt

  • Voor 6 personen

    Ingrediënten 

    1 blik tonijn in olie; 1 appel; 1 ui; enkele zure augurken; 1 banaan; 1 theelepel citroensap; 2 eetlepels gehakte peterselie; zout; peper; 12 sneden witbrood om te roosteren; 2 eetlepels boter

  • Phal ki chaat

    Voor deze verfrissende vruchtensalade met specerijen kunnen allerlei vruchten worden gebruikt. Dit nagerecht is een heerlijke afsluiter na een pittige maaltijd. Zelf serveer ik er graag nog een bolletje mango-yoghurtijs bij. Dit recept komt uit 'De keuken van India' van Beverly Leblanc.

    Nodig voor 4-6 personen

    raspsel en sap van 1 limoen; 450 gram vers fruit, bijvoorbeeld bananen, guaves, sinaasappels, kumquats, mango's, meloenen en ananas

    Voor de kruidige siroop: 250 gram fijne kristalsuiker; ½ dl water; 1 vanillestokje, overlangs opengesneden (niet doorgesneden); 1 kaneelstokje, in tweeën gebroken; ½ theelepel venkelzaad; ½ theelepel zwarte peperkorrels, licht gekneusd; ½ theelepel komijnzaad

f t g m