Copyright 2019 - Mijn keukenschrift

Bijgerecht

  • Bijgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 kg aardappels, geschild en in even grote stukken; 100 ml melk; 50 gram boter; 2 eetlepels slagroom of crème fraîche; 1 eetlepel wasabipasta

  • Vegetarisch bijgerecht voor 4-6 personen

    Ingrediënten 

    1 flinke bos waterkers; 2 sinaasappels; 1 venkelknol, in dunne plakken; 2½ eetlepel olijfolie; 1 eetlepel citroensap

  • Witlofsalade met aardbeien en kleine blokjes gruyère, heerlijk fris met frambozendressing. De pijnboompitjes zorgen voor wat extra bite.

    Nodig voor 2 personen

    1 struikje witlof; handje rucola; 250 gram aardbeien; 25 gram pijnboompitjes; 100 gram gruyère; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel frambozenazijn; versgemalen zwarte peper

  • Bijgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    4 struikjes witlof; 2 zure appels; 1 rode ui; beetje citroensap; 100 gram verse dadels; 50 gram walnoten; 50 gram pecannoten; 3 eetlepels kwark; 3 eetlepels mayonaise; peper; zout

  • Bijgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    2 eetlepels mayonaise; 1 eetlepel gembersiroop; 1 eetlepel citroensap; 2 bolletjes gember; peper; 200 gram wortelreepjes

  • Gajar nu salat

    Deze wortelsalade komt uit Gujarat, in het noordwesten van India. Heerlijk als bijgerecht bij bijvoorbeeld een currygerecht. Dit recept komt uit 'De keuken van India' van Beverly Leblanc.

    Nodig voor 4-6 personen

    450 gram wortels, geschrapt; 1 eetlepel plantaardige of arachideolie; ½ eetlepel zwart mosterdzaad; ½ eetlepel komijnzaad; 1 groene chilipeper, zaad verwijderd, fijngesneden; ½ theelepel suiker; ½ theelepel zout; snufje kurkuma; 1½ eetlepel citroensap

  • Bijgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    600 gram sperziebonen; 4 eetlepels atjar tjampoer; 2 eetlepels zoete chilisaus; 1 bosuitje

f t g m