Copyright 2019 - Mijn keukenschrift

Bospeen,

  • Bijgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 bos bospeen (circa 500 gram); 4 rode uien; 1 kg kruimige aardappels; 50 gram boter; 150 ml volle melk (of kookvocht); 1 eetlepel grove mosterd; 50 gram geraspte pittige kaas (Grana Padano)

  • Lekker deze gember-sinaasappelpeentjes. Wij aten deze samen met aardappeltjes uit de oven als bijgerecht bij een heerlijk zachte entrecote. Het recept komt uit BBC Goodfood's.

    Nodig voor 6-8 personen 

    900 gram wortels; zout; peper; 25 gram gember (stuk); 25 gram boter; 2 eetlepels agavesiroop; geraspte schil van 1 sinaasappel

  • Voorgerecht voor 6 personen

    Ingrediënten 

    1 eetlepel korianderzaad; 25 gram boter; 1 kg bospeen, geschrapt en fijngehakt; 1 teen knoflook, fijngesneden; 1¼ liter groentebouillon; 3 eetlepels verse koriander, fijngesneden; 3 eetlepels crème fraîche; zout; versgemalen zwarte peper; geroosterd sesamzaad, om te garneren; paar takjes koriander, om te garneren

f t g m