Copyright 2019 - Mijn keukenschrift

Courgette

  • Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 prei, in stukken van 5 cm; 200 gram broccoli, in roosjes; 1 rode of gele paprika, zonder zaadjes, in repen; 1 courgette, in dikke plakken; 1 rode ui, in partjes; 2 teentjes knoflook, in plakjes; 3 eetlepels olijfolie; 1 theelepel chilipoeder of paprikapoeder; ½ theelepel gemalen komijn (djinten); 1 theelepel gedroogde oregano; 1 blik tomatenblokjes op sap à 400 gram; 1 blik kidneybonen à 400 gram, uitgelekt; 200 gram ricotta; 75 ml halfvolle melk; 100 gram geraspte belegen kaas; 2 eetlepels volkorenbroodkruim

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    5 dl kippenbouillon (tablet); 1 courgette, ongeschild en in kleine blokjes; 1 dl slagroom; 50 gram geraspte schapenkaas (pecorino); 300-400 gram penne; zout; peper; 2 eetlepels olijfolie; 100 gram bakbacon in reepjes; 400 gram gehakt; 2 dl gezeefde tomaten; 1-2 theelepels gedroogde oregano; 1 dl droge witte wijn

  • Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    8 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid; 2 eetlepels groene pesto; 125 ml crème fraîche; 1 courgette, in schuine plakken; 4 tomaten, in plakken; 1 gele paprika, in ringen; 100 gram geraspte kaas

    Extra nodig: bakplaat (30 x 40 cm), ingevet

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten

    750 gram lamspoulet in blokjes (van de schouder); 100 gram mager rookspek in reepjes; zout; versgemalen peper; verse Provençaalse kruiden; 4 eetlepels olijfolie; 8 sjalotjes in kwartjes; 6 tenen knoflook, in plakjes; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 blik tomatenstukjes à 400 gram; 1 dl rode wijn; 1 courgette; 1 kleine aubergine; 75 gram groene olijven met pit; 400 gram kleine krieltjes

  • Nodig voor 4 personen

    200 gram zilvervliesrijst; 1 courgette; 1 eetlepel olie; peper; zout; 500 gram prei; 250 gram chorizo; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 theelepel provençaalse kruiden; plakjes belegen kaas

  • Nodig voor 4 personen

    200 gram rijst; 1 bouillontablet; 1 courgette; 1 eetlepel olie; peper; zout; 250 gram prei; 150 gram rundergehakt; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 theelepel tijm; 50 gram geraspte belegen kaas

  • Hoofdgerecht voor 2 personen

    Ingrediënten 

    250 gram magere hamlappen of ongepaneerde varkensschnitzels; 1 grote courgette; 25 gram boter; zout; versgemalen peper; 1 eetlepel pesto; 1/8 liter slagroom

  • Nederlands voorgerecht voor 4 personen

    Image

    Ingrediënten

    1 ui; 1 courgette; 10 gram boter; 50 gram magere spekreepjes; ¾ liter kippenbouillon; 2 dl crème fraîche; zout; peper; 2 eetlepels gesnipperde bieslook

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten

    8 ontvelde kleine sliptongetjes; 1 aubergine; 1 courgette; 4 tomaten; 1 ui; 2 tenen knoflook; 5 eetlepels olijfolie; 2 theelepels paprikapoeder; 2 takjes verse tijm; 4 eetlepels bloem; 1 eetlepel viskruiden

  • Chinees vegetarisch hoofdgerecht voor 3-4 personen

    Ingrediënten

    1 eetlepel licht gekleurde sojasaus; 1/2 theelepel maïzena; 2 theelepels suiker; 1 theelepel ketjap manis; 2 theelepels donkergekleurde sojasaus; 3 eetlepels arachide-olie; 1 wortel, geschrapt en in plakjes gesneden; 1 courgette, kleingesneden; 150 gram bamboescheuten, kleingesneden; 250 gram tahoe, in blokjes gesneden; 4 eetlepels diepvries-doperwten; 3 eetlepels geroosterde en ongezouten cashewnoten

  • Vegetarisch bijgerecht voor 6 personen

    Ingrediënten 

    2 aubergines, in de lengte in 8 parten; 4 courgettes, in de lengte in vieren; 1 venkelknol, in 8 parten, bladgroen bewaard; 2 rode uien, in 8 partjes; 250 gram gemengde kerstomaatjes; 100 gram gemengde olijven, pitten verwijderd; 5 eetlepels extra vierge olijfolie; sap en geraspte schil van 1 citroen; 1/2 bosje basilicum, blaadjes geplukt en grof gehakt; 1/2 bosje bladpeterselie, blaadjes geplukt en grof gehakt; 1/2 bosje munt, blaadjes geplukt en grof gehakt

f t g m