Copyright 2019 - Mijn keukenschrift

Gorgonzola,

  • Voorgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten

    2-3 grote courgettes; zout; 100 gram gorgonzola, in grove stukjes gehakt; 6 zongedroogde tomaatjes op olie, in smalle reepjes; een bos basilicum

    Voor de marinade: 4 eetlepels extravergine olijfolie, plus extra om in te vetten; 1 flinke teen knoflook, fijngehakt; versgemalen zwarte peper

  • Voorgerecht voor 4 personen

    Image

    Ingrediënten 

    2 eieren; 2 eetlepels pijnboompitten; 1 ciabatta, in 8 sneetjes; 250 gram gorgonzola, verkruimeld; 50 gram gezouten boter (op kamertemperatuur)

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, fijngesneden; 1 ui, fijngesneden; 1 dl droge witte wijn; 8-10 zongedroogde tomaten op olie, in reepjes; 1 eetlepel kappertjes; 1 eetlepel fijngesneden basilicum; zout; versgemalen peper; 300 gram fusilli; 250 gram gerookte kip, in stukjes gescheurd; 4 pomodori tomaten, in parten; 4 stengels bleekselderij, in boogjes; 150 gram gorgonzola, grof verbrokkeld; 3 eetlepels pijnboompitten

  • Voor 6 personen

    Ingrediënten 

    750 gram eierpasta; zout; versgemalen zwarte peper; 3 sinaasappels; 300 gram gorgonzola; 1¼ dl slagroom; 130 gram hazelnoten, grof gehakt; 250 gram blauwe druiven zonder pit, gehalveerd; 250 gram witte druiven zonder pit, gehalveerd; 1 struik bleekselderij, in reepjes; 150 gram rucola

f t g m