Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Gujarat,

  • Gajar nu salat

    Deze wortelsalade komt uit Gujarat, in het noordwesten van India. Heerlijk als bijgerecht bij bijvoorbeeld een currygerecht. Dit recept komt uit 'De keuken van India' van Beverly Leblanc.

    Nodig voor 4-6 personen

    450 gram wortels, geschrapt; 1 eetlepel plantaardige of arachideolie; ½ eetlepel zwart mosterdzaad; ½ eetlepel komijnzaad; 1 groene chilipeper, zaad verwijderd, fijngesneden; ½ theelepel suiker; ½ theelepel zout; snufje kurkuma; 1½ eetlepel citroensap

f t g m