Nodig voor 4 personen

6 eetlepels olijfolie; 2 pakken krieltjes (à 450 gram); 1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel paprikapoeder; 1 teentje knoflook, geperst; 4 ribkarbonades; 1 pot tuinbonen (à 660 gram), uitgelekt; 250 gram cherrytomaten, gehalveerd

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten

12 lamskoteletjes; 2 eetlepels oregano; 1 eetlepel balsamico-azijn; 1 teentje knoflook, geperst; 1 eetlepel honing; 1 theelepel grove mosterd; 2 eetlepels witte wijn; 4 eetlepels olijfolie; snufje peper; snufje zout

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten

4 rode ponen, schoongemaakt; 4 eetlepels olijfolie; 2 aubergines, in blokjes; 1 grote ui, gesnipperd; 4 tomaten, in stukken; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 eetlepel kappertjes; 50 gram zwarte olijven zonder pit, gehalveerd; 1 eetlepel suiker; 100 ml witte wijn; 1 takje rozemarijn, naaldjes fijngehakt; versgemalen zwarte peper

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten 

Voor de ratatouille: 1 courgette, in halve plakjes van 1 cm dik; 1 kleine aubergine, in halve plakjes van 1 cm dik; 2 paprika's, verschillende kleuren, zaadlijsten verwijderd, in grove stukken; 1 rode ui, gepeld, in grove stukken; 1 volle theelepel harissa; 2 ansjovisfilets (blikje); 2-4 tenen knoflook; 700 gram passata; 1 eetlepel balsamicoazijn; blaadjes van ½ bosje verse basilicum; 2 eetlepels magere yoghurt

Voor de saffraanrijst: 300 gram snelkook zilvervlies- of basmatirijst; 1 flinke pluk saffraan; ½ citroen

Voor de steaks: 2 entrecotes à 250 gram, vetrandjes verwijderd; 1 theelepel mild paprikapoeder; olijfolie; ½ bosje verse bladpeterselie; 1 volle theelepel dijonmosterd; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; ½ citroen

In 20 minuten op tafel. Dit gerecht is lekker met pasta en een salade van groene groenten. De tonijn kan ook prima vervangen worden door zalm.

Nodig voor 4 personen

4 moten verse tonijn à 100 gram; 1 eetlepel balsamicoazijn; 3 eetlepels olijfolie; 1 pot geroosterde paprika's, uitgelekt; 1 ui; 1 teen knoflook, geperst; 2 theelepels gedroogde oregano; 100 ml medium dry sherry; zout; versgemalen zwarte peper

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten 

500 gram rundergehakt; 2 tenen knoflook, geperst; 3 sjalotjes, in dunne ringen; 100 gram ontpitte zwarte olijven, grof gehakt; 2 eieren; 4 eetlepels olijfolie; 750 gram spruitjes, gehalveerd; 6 gedroogde tomaten, in reepjes; 125 ml groentebouillon

Nederlands hoofdgerecht voor 2 personen

Ingrediënten 

2 stevige groene appels; 2 eetlepels olie; ½ eetlepel kerriepoeder; 1 prei, in dunne ringen; 250 gram rundergehakt; 1 ei; 1 eierdooier; zout; 2 eetlepels appelstroop

Chinees hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten 

1 ui; 3 knoflookteentjes; 1 rode paprika; 1 groene paprika; 1 gele paprika; 1 doosje champignons; 1 bosje lente-uitjes; eventueel 1 Spaanse peper; 7½ ons rundergehakt; 1 ei; kruiden voor gehakt

Voor de zoetzure saus: 180 gram witte suiker; 3 volle eetlepels tomatenpuree; 1 volle eetlepel tomatenketchup; 1 dl witte azijn; zout; peper; bindpapje ( 1 eetlepel maïzena + 2 eetlepels water) of meer indien nodig

Hoofdgerecht voor 2 personen

Ingrediënten 

200 gram half-om-half gehakt; 1 sjalotje, geraspt; 1 eetlepel gyroskruiden; 20 gram boter; ½ dl druivensap; 150 gram couscous; 1½ dl vleesbouillon van 1/3 tablet; 200 gram witte druiven, gehalveerd en ontpit; ½ dl koksroom; ½ komkommer, in blokjes; 4 eetlepels munt

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten 

500 gram half-om-half gehakt; 1 ui, fijngehakt; 1 ei, losgeklopt; 4 beschuiten, fijngewreven; 2 theelepels komijnpoeder (djinten); 2 theelepels korianderpoeder (ketoembar); 2 theelepels sambal oelek; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels bladselderij, fijngeknipt; 4 eetlepels zonnebloemolie; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 dl runderbouillon; 1 flesje Grimbergen Dubbel (30 cl); peper; zout

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten

1 eetlepel gele Thaise currypasta; 500 ml kokosmelk; 3 theelepels bruine basterdsuiker; sap van 2 limoenen; 2 kg mosselen, geschrobd, baard verwijderd; 6 limoenblaadjes; 1 rode peper, zaadjes verwijderd, fijngehakt; 2½ eetlepel korianderblaadjes, gehakt; 200 gram rijst, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking

Dit gerecht had ik een keer voorbij zien komen in het programma 'De makkelijke maaltijd', het leek mij een erg lekker vegetarisch recept met tempeh en voldoende groente. Het resultaat was prima geslaagd en binnen een half uurtje klaar. Hierbij het recept.

Nodig voor 4 personen

300 gram mihoen; 400 gram tempeh; 2 eetlepels appelstroop; 2 eetlepels ketjap manis; 50 ml water; arachideolie; 400 gram snijbonen; 1 teentje knoflook; 1 rode peper; 250 gram kastanjechampignons; 1 rode paprika; 1 bosje lente-uitjes; 125 gram taugé

Chinees hoofdgerecht voor 2 personen

Ingrediënten

2 eetlepels sojasaus; 2 theelepels maïzena; 250 gram varkensfilet, in dobbelsteentjes gesneden; 4 eetlepels olie; 2 rode chilipepers; ½ theelepel zout; 1 theelepel suiker; 2 theelepels rode wijnazijn; 100 gram komkommer, in blokjes gesneden; 2 groene paprika's, schoongemaakt en in blokjes gesneden; 1 eetlepel sesamolie

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten 

300 gram basmatirijst; 400 gram kipfilet, in repen; 2 theelepels paprikapoeder; 4 eetlepels olijfolie; 2 tenen knoflook, fijngesneden; 1 rode ui, in halve ringen; 600 gram broccoli, in roosjes; ½ pot milde peppadew pepers à 420 gram

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten

250 gram eiernoedels; 1 rode peper; 3 cm verse gember (biologisch), geschild; 3 eetlepels zonnebloemolie; 1 rode ui, in ringen; 1 teen knoflook, fijngesneden; 2 eetlepels ketjap asin; 500 gram tijgergarnalen (diepvries), ontdooid; 1 struik paksoi, in reepjes; 1 limoen, in 4 parten

Thais hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten

2 eetlepels plantaardige olie; 4 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt; 125 gram mager varkensvlees, in dunne plakjes gesneden; 125 gram gepelde garnalen; 1 eetlepel vissaus; 1 eetlepel sojasaus; 1/2 theelepel suiker; versgemalen peper; 400 gram taugé, gewassen en uitgelekt

Dit snelle roerbakgerecht staat in 20 minuten op tafel.

Nodig voor 4 personen

300 gram spinazie, gewassen; 150 ml Griekse yoghurt, op kamertemperatuur; 2 theelepels garam masala; 2½ eetlepel plantaardige olie; 200 gram varkenshaas, in dunne plakken; 1 ui, gesnipperd; 1 teentje knoflook, fijngesneden; 250 gram kerstomaatjes, gehalveerd

Hoofdgerecht voor 2 personen

Ingrediënten

12 verse (rauwe) gamba's; 80 gram boter; 2 knoflookteentjes, ragfijn gehakt; 1 kleine ui, ragfijn gesnipperd; 1 dl droge witte wijn; 75 gram verse zeekraal; zeezout; 1 eetlepel fijngesneden bieslook

Dit lekkere recept met kip en prei komt uit een verzameling Chinese recepten. Het vlees moet een half uurtje marineren, daarna is het in een kwartiertje klaar.

Nodig voor 4 personen

1¼ kg kippenvlees, in stukken gesneden; 3 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels droge sherry; 50 gram reuzel of boter; 2-3 lente-uitjes, fijngehakt; 3 plakjes gemberwortel, fijngehakt; 250 gram prei, schoongemaakt en in schuine stukken gesneden; 1 eetlepel suiker; 2 theelepels zout; 1 dl kippenbouillon; 1 eetlepel maïzena; 1 theelepel sesamolie

Thais hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten 

500 gram magere varkenslappen, in reepjes gesneden; 3 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels azijn; 1 theelepel suiker; zout; 4 eetlepels plantaardige olie; 1 groene paprika, schoongemaakt en kleingesneden; 1 rode paprika, schoongemaakt en kleingesneden; 1 prei, schoongemaakt en in ringen gesneden; 2 wortelen, geschrapt en in plakjes gesneden; ½ komkommer; 4 lente-uitjes, fijngehakt; 2 ½ dl bouillon; 150 gram champignons, schoongeveegd en in plakjes gesneden; 1 eetlepel aardappelmeel