Copyright 2017 - Mijn keukenschrift

Ketjap manis,

  • Aziatisch buikspek

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 kg buikspek, in blokjes van 5cm gesneden; 500 ml kippenbouillon; 125 gram bruine suiker; 60 ml ketjap manis; 60 ml rijstewijn; 60 ml sojasaus; 1 eetlepel vissaus; 2 theelepels sinaasappelschil; 2 cm verse gember, gepeld, geraspt; 2 kardemompeulen, geperst; 2 teentjes knoflook, geperst; 1 lange rode chilipeper, gesneden; 1 steranijs; zout; versgemalen zwarte peper, naar smaak

    Extra nodig: slowcooker

  • Gemarineerde tempeh uit de wok

    Dit gerecht had ik een keer voorbij zien komen in het programma 'De makkelijke maaltijd', het leek mij een erg lekker vegetarisch recept met tempeh en voldoende groente. Het resultaat was prima geslaagd en binnen een half uurtje klaar. Hierbij het recept.

    Nodig voor 4 personen

    300 gram mihoen; 400 gram tempeh; 2 eetlepels appelstroop; 2 eetlepels ketjap manis; 50 ml water; arachideolie; 400 gram snijbonen; 1 teentje knoflook; 1 rode peper; 250 gram kastanjechampignons; 1 rode paprika; 1 bosje lente-uitjes; 125 gram taugé

  • Ketjapsaus

    Bijgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    2 sjalotjes; 1 teentje knoflook; 2 eetlepels olie; 1 eetlepel sesamzaadjes; 1 theelepel bruine suiker; 5-6 eetlepels ketjap manis; 1-2 theelepels sambal trassi; 1 theelepel sesamolie; 1-2 eetlepel citroensap

  • Pittige kip met sperziebonen

    Hoofdgerecht voor 2 personen

    Ingrediënten 

    200 gram kipfilet, in blokjes; zout; peper; 3 eetlepels olie; 1 fijngesneden ui; 1 teentje knoflook; 2 theelepels sambal oelek; 2 eetlepels ketjap manis; 1 theelepel bouillonpoeder; 400 gram sperziebonen, in stukjes; 1 rode paprika, in stukjes; 50 gram taugé

  • Roergebakken boerenkool

    Nodig voor 2 personen

    4 eetlepels plantaardige olie; 1 rode peper, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 ui, fijngehakt; 300 gram krieltjes; 200 gram rundergehakt; 300 gram boerenkool, gesneden; 100 gram rivierkreeftjes; scheutje ketjap manis; gebakken uitjes

  • Roergebakken boerenkool met katenspek

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    2 eetlepels arachideolie; 250 gram katenspek, in reepjes; 1 theelepel sambal oelek; 2 eetlepels ketjap manis; zout; versgemalen peper; mespuntje gemberpoeder; 400 gram gesneden boerenkool; 450 gram gekookte krieltjes of aardappelschijfjes; 100 gram taugé

  • Saté babi

    Nodig voor 4 personen

    700 gram magere hamlappen

    Voor de marinade: 2 knoflookteentjes; 6 eetlepels ketjap manis; 1 eetlepel gembersiroop; 1 theelepel djinten (gemalen komijn); 1 theelepel ketoembar (gemalen koriander); 1 theelepel djahé (gemberpoeder); 1 theelepel sesamolie; 1 eetlepel citroensap

f t g m