Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Knoflook,

  • Hete kip met courgette en linzen

    Kip, courgette en linzen zijn een prima combi. Een pittig rood pepertje maakt het qua smaak verder af. Dit gerecht staat in een half uurtje op tafel.

    Nodig voor 4 personen

    400 gram kipfilet; 1 ui; 1 teentje knoflook; 700 gram courgettes; 3 eetlepels olie; 1 rode peper; ½ liter groentebouillon; 300 gram rode linzen; 1/8 liter Griekse yoghurt; 1 eetlepel gesnipperde bladselderij

  • Jagersbiefstuk

    Hoofdgerecht voor 2 personen

    Ingrediënten 

    1 ui; 2 tenen knoflook; 250 gram champignons; 3 eetlepels olijfolie; 2 theelepels Italiaanse kruiden; 4 jeneverbessen; 2 entrecotes of biefstukken; zout; versgemalen peper; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 dl rode wijn

  • Karbonades met mosterd

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    4 karbonades (naar keuze); Dijon-mosterd; knoflook; peper; zout; verse rozemarijn; roomboter; witte wijn; slagroom

  • Karbonades met warme druiven

    Nederlands hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    55 gram garneeramandelen, grofgehakt; 4 haaskarbonades of ribkarbonades; 2 eetlepels olie; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 300 gram pitloze witte druiven, gehalveerd; 3 bolletjes stemgember (pot), fijngesneden; 2 eetlepels gembersiroop (uit pot met gember)

  • Kip in pindasaus

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    stukje gemberwortel van 30 gram, fijngehakt; 4 teentjes knoflook, gepeld en uitgeperst; 1 theelepel gemalen koriander; 1 theelepel gemalen komijn; ½ theelepel zout; ½ theelepel peper; kaneel; kruidnagelpoeder; 700 gram kipfilet, in blokjes gesneden; 250 gram broccoli, in roosjes verdeeld en de stelen kleingesneden; 80 gram ongezouten pinda's; plantaardige olie; 1 grote ui, gepeld en kleingesneden; 4 lente-uitjes. In stukjes van 1 cm gesneden; 4-6 gedroogde chilipepers, fijngehakt; 2½ dl dunne kokosmelk; 1 eetlepel suiker; 2-3 eetlepels sojasaus

  • Kip met appel en room uit de römertopf

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    250 gram kastanjechampignons; 1 zure appel (bijvoorbeeld Goudreinet); 1 prei, in ringen; 4 tenen knoflook, in plakjes; 4 takjes tijm; 2 laurierblaadjes; 8 kipdrumsticks; 125 ml slagroom; 2 eetlepels selderij, fijngesneden

  • Kippensoep met Chinese champignons

    Voorgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    6 gedroogde Chinese champignons; 1 soepkip van 1½ kg; stukje citroenschil; 4 lente-uitjes, kleingesneden; stukje gemberwortel van 2 cm, in plakjes gesneden; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt; 2 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes; 125 gram taugé; 2 eetlepels vissaus; zout; versgemalen zwarte peper; 150 gram fijngehakte komkommer

  • Knoflook

    Knoflook behoort tot de familie van de lelieachtigen, net als de ui en de prei.

  • Knoflooksoep met ei

    Voorgerecht voor 4 personen

    Image

    Ingrediënten 

    4 teentjes knoflook; 4 sneetjes wit boeren (tijger)brood (1 dag oud); 4 eetlepels olijfolie; 1 theelepel paprikapoeder; 1 liter kippenbouillon; zout; peper; 4 eieren (M)

  • Knoflooksoep met ei

    Supo de ajo con huevo 

    Een recept voor deze heerlijke Spaanse knoflooksoep uit Boodschappen.

    Nodig voor 4 personen 

    4 eetlepels olijfolie; 2 sneetjes niet te vers witbrood, in blokjes; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel paprikapoeder; zout; versgemalen peper; 600 ml kippenbouillon; 200 ml slagroom; 4 eieren; 50 gram zwarte olijven, in plakjes; 2 eetlepels gehakte peterselie

  • Knoflooktomaten

    Bijgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    8 smaakvolle, rijpe tomaten; 3 takjes verse tijm, plus extra ter garnering; 12 tenen knoflook, ongepeld; 75 ml olijfolie; zout; peper

  • Knoflooktomaten uit de oven

    Nodig voor 4 personen

    8 tomaten; 3 tenen knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels olijfolie; zwarte peper

  • Komkommersoep met gerookte forel

    Lekker voor zomerse dagen deze koude maaltijdsoep. De soep is in een klein half uur klaar, maar moet daarna nog wel afkoelen.

    Nodig voor 2 personen

    50 gram boter; 1 rode ui, gesnipperd; 1 teentje knoflook, gesnipperd; 2 komkommers, geschild en in blokjes; 1 aardappel, geschild en in blokjes; 500 ml groentebouillon; 2 eetlepels citroensap; 200 ml melk; 2 gerookte forelfilets, in reepjes; 2 lente-uitjes, in ringetjes; chilivlokken

  • Koriander-peper tzaziki

    Mediterraans bijgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 grote komkommer; 4 tenen knoflook, uitgeperst; 1 grote bos koriander, fijngehakt; 1 rode peper, schoongemaakt, fijngehakt; 400 ml Turkse yoghurt; zout; peper

  • Koude knoflooksoep

    Ajo blanco 

    Heerlijk op een warme dag deze koude knoflooksoep uit het boek 'De keuken van Spanje' van Beverly LeBlanc.

    Nodig voor 4-6 personen

    500 gram boerenbrood van 1 dag oud, zonder korst en met de hand in stukken verdeeld; 5 grote tenen knoflook, gehalveerd; 125 ml extra vergine olijfolie plus wat extra om te garneren; 4-5 eetlepels sherryazijn naar smaak; 300 gram gemalen amandelen; 1,2 liter koud water; zout; witte peper; pitloze witte druiven voor de garnering

  • Linguine met garnalen, geroosterde kerstomaat, knoflook en basilicum

    Dit recept komt uit een oude delicious. en staat in een klein half uur op tafel. Heerlijke combi de tomaatjes, garnalen, knoflook en basilicum.

    Nodig voor 4 personen

    500 gram kerstomaatjes, gehalveerd; 2,5 eetlepel olijfolie extra vierge; 400 gram gedroogde linguine of spaghetti; 3 grote tenen knoflook, in hele dunne plakjes; 300 gram gepelde rauwe garnalen; 2 handenvol basilicumblaadjes, grote bladeren gescheurd

  • Linguini met pastrami en venkel

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Linguini met pastrami en venkel

    Ingrediënten 

    200 gram pastrami, in reepjes; 2 eetlepels olijfolie; 2 tenen knoflook, fijngehakt; 1 theelepel venkelzaad; mespunt chilipepervlokken; 1 knol venkel, in dunne reepjes; 1 blik tomatenblokjes à 400 gram; 350 gram linguini; zout; versgemalen peper; 100 gram versgeraspte Parmezaanse kaas

  • Oostenrijkse knoflookroomsoep

    Knoblauchrahmsuppe

    Oostenrijkse soep voor 4 personen

    Ingrediënten

    1 ui, fijngehakt; 3 eetlepels boter; 10 teentjes knoflook, fijngehakt; 3 eetlepels bloem; 0,75 liter rundvleesbouillon; 0,25 liter slagroom; versgemalen zwarte peper

  • Oosterse kippensoep

    Hoofdgerecht voor 2 personen

    Ingrediënten 

    2 eetlepels olie; 500 gram gemengde groenten (taugé, reepjes paksoi, reepjes Chinese kool, plakjes shii-take); 1 rode peper, zaadjes verwijderd, in dunne ringen; 2 teentjes knoflook, fijngesneden; 2 stukjes verse gemberwortel van ½ cm; 1 stengel sereh; 8 dl kippenbouillon; 300 gram kipfilet, in dunne reepjes; zout; peper; 2-3 eetlepels fijngesneden verse koriander; 1 eetlepel sesamolie

  • Oosterse roerbak van kip, ananas en paksoi

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 kleine rijpe ananas; 50 ml zonnebloemolie; 2 tenen knoflook, 1 geperst, 1 in plakjes; ½ theelepel chiliflakes; 2 eetlepels lichte sojasaus; 500 gram kipfilet, in dikke schuine plakken; 4 lente-uitjes, in hele schuine stukken van 5-6 cm lengte; 1 paksoi, in brede repen, wit en groen gescheiden; 200 gram kerstomaatjes, gehalveerd; 10 gram verse koriander, blad grof gesneden

f t g m