Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Lange vingers,

  • Semmifreddo di fragola

    Italiaans nagerecht voor 4 personen

    Image

    Ingrediënten 

    3 eieren; 100 gram basterdsuiker; 400 ml melk; 300 ml slagroom; 250 gram geroosterde blanke amandelen, grof gemalen; 250 gram aardbeien, gepureerd; 4 eetlepels poedersuiker; 12 savoiardi (Italiaanse lange vingers); 75 ml zoete witte (dessert)wijn

    Voor de gemarineerde aardbeien: 250 gram aardbeien, in grove stukken; 75 ml zoete witte (dessert)wijn; 1 vanillestokje; 75 ml honing; handje muntblaadjes

    Extra: springvorm van 22 cm doorsnede, bekleed met plasticfolie

  • Nagerecht voor 4 personen

    Suprême au moka

    Ingrediënten

    250 gram roomboter; 200 gram fijne kristalsuiker; 125 ml zeer sterke espresso, afgekoeld; 250 gram lange vingers; 50-75 gram blanke amandelen

  • Nagerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    3 eetlepels extra sterke espressokoffie; 2 eetlepels koffielikeur of rum; 12-15 lange vingers; 2 grote eieren, gesplitst; 50 gram poedersuiker; 225 gram mascarpone; 60-75 gram pure chocolade, geraspt

    Extra nodig: lage schaal

  • Nagerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    75 gram kristalsuiker; 500 gram magere kwark; 5 eetlepels magere melk; 1 groot vanillestokje, opengesneden en de zaden eruit geschraapt; 3 eetlepels kahlualikeur; 4 eetlepels sterke zwarte koffie; 100 gram lange vingers, doormidden gebroken; 100 gram bosbessen, gemengd met frambozen; 50 gram pure chocolade, fijngeraspt

f t g m