Copyright 2019 - Mijn keukenschrift

Maaltijdsoep

  • Caldo verde

    Portugees hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    3 eetlepels olijfolie; 250 gram chorizoworst (stukje), in blokjes; 1 grote ui, grofgesnipperd; 500 gram kruimige aardappels, geschild en in blokjes; 1 zak panklare boerenkool (300 gram); 1 ½ liter kippenbouillon (van tablet)

  • Russisch hoofdgerecht voor 4 personen

    Image

    Ingrediënten 

    2½ eetlepel extra vergine olijfolie; 1 ui, in ringen; 1 grote aardappel, geschild, in blokjes van 2 cm; 400 gram gekookte bieten, grof gehakt; 240 gram fijngesneden savooiekool; 1¼ liter runderbouillon; 200 gram biefstuk, in heel dunne plakjes; 4 eetlepels yoghurt; 2½ eetlepel gehakte bieslook

  • Hoofdgerecht voor 6 personen

    Ingrediënten 

    500 gram spliterwten; 400 gram schouderkarbonade; 1 eetlepel zout; 1 eetlepel peper; 1 laurierblaadje; 2 uien; 200 gram winterwortel; 400 gram knolselderij; 2 dunne preien; 1 rookworst; 5 takjes selderij

  • Hoofdgerecht voor 2 personen

    Ingrediënten 

    1 eetlepel olijfolie; 6 lente-uitjes, in dunne ringen; 1 teentje knoflook, fijngesneden; 1 kleine courgette, ongeschild, in plakjes; 6 dl kippenbouillon; 1 dl slagroom; zout; peper; 2 eetlepels fijngesneden basilicum; 75-100 gram geraspte belegen kaas

  • Image

    Nodig voor 4 personen

    500 ml kippenbouillon; 2 citroenblaadjes (djerek poeroet); 2 kleine rode pepers, zaad verwijderd, fijngesneden; stukje gember van 3 cm, geschild, in dunne plakjes; 2 eetlepels vissaus; 1 eetlepel tamarindepasta; 200 gram glasnoedels of rijstvermicelli; 150 gram sperziebonen of kousenband, afgehaald, in stukjes van 3 cm; 12 kerstomaatjes, gehalveerd; 16 rauwe reuzengarnalen, gepeld (staartjes er nog aan), darmkanaal verwijderd; koriandertakjes; limoenpartjes voor erbij

  • Linzensoep is eigenlijk bijna altijd lekker, zo ook deze. Het recept voor deze goed gevulde vegetarische maaltijdsoep komt uit Foodies en maak je in drie kwartier.

    Nodig voor 4 personen

    1 rode ui; 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels olie; 250 gram wortels; 1 rode paprika; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 theelepel komijnzaad; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel kaneel; 400 gram gepelde tomaten (blik); 2 groentebouillonblokjes; 300 gram rode linzen; 1 bosje koriander; 1 bosje lente-ui; zout; peper

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten

    300 gram lamslappen; 1 ui; 15 gram verse koriander; 50 gram verse selderij; 200 gram gedroogde linzen; 3 eetlepels olie; 2 theelepels paprikapoeder; zwarte peper; 1 envelopje saffraan; 1 klein blikje tomatenpuree; 2 groentebouillontabletten; 1 blik tomatenblokjes à 400 gram; 50 gram bloem; zout; 1 citroen

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    2 cm verse gember; 500 gram broccoli; 250 gram kastanjechampignons; 3 bosuitjes; 1 liter kraanwater; 2 groentebouillontabletten; 250 gram kipfilet; 125 gram Chinese mie

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    2 eetlepels boter; 1 teen knoflook, geschild en in plakjes; 800 gram gemengde wilde paddenstoelen; 1 rode ui, gesnipperd; 2 stengels bleekselderij, fijngehakt; 2 laurierblaadjes; 2 liter kippen- of groentebouillon; 100 gram witte rijst; 150 ml zure room; rasp en sap van 1 citroen; 4 sneetjes ciabattabrood; extra vierge olijfolie; 1 bosje verse bladpeterselie, blad fijngehakt; versgemalen nootmuskaat

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten

    1 eetlepel olijfolie; 1 ui fijngesnipperd; 2 eetlepels kerriepoeder; 2 eetlepels bloem; 1½ liter hete kippenbouillon van 3 tabletten; 2 kipfilets, in kleine dunne reepjes; 500 gram prei, in dunne ringen; ½ bosje bladselderij; zout; versgemalen peper

  • Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    2 eetlepels olijfolie; 1 ui, gesnipperd; 600 gram pompoen, geschild en in kleine blokjes; 1 liter groente- of kruidenbouillon van 2 tabletten of poeder; zout; versgemalen peper; 4 eetlepels zure room; bosje koriander, fijngehakt

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 ui , gesnipperd; 2 eetlepels olijfolie; 600 gram pompoen, in stukken; 70 gram tomatenpuree; 1 eetlepel honing; 125 ml crème fraîche; 750 ml kippenbouillon (van tablet); groene tabasco; 200 gram feta; 15 gram verse munt, fijngesneden

    Extra nodig: staafmixer

  • Indiaas hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    3 eetlepels tamarindepasta; 1½ eetlepel korianderzaadjes; 2 eetlepels komijnzaadjes; 1 eetlepel zwarte peperkorrels; 1 eetlepel olie; 5 teentjes knoflook, ongepeld, gekneusd; 1 rode ui, dun gesneden; 2-3 gedroogde pepers, in stukjes gescheurd; 2 kerrieblaadjes; 200 gram kipfilet, in blokjes

  • Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    2-3 eetlepels olijfolie; 2 sjalotjes, fijngesneden; 2 teentjes knoflook, geperst; 1 theelepel fijngesneden salie; 4 eetlepels grof gesneden basilicum; 3 plakken grof brood, in blokjes; 1 kg verse rijpe tomaten, ontveld, zaadjes verwijderd, in stukjes; 200 gram geroosterde tomaten (zie recept), in reepjes; 5 dl groentebouillon (tablet); zout; peper

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    3 dunne preien, in stukken van circa 5 cm; 2 eetlepels boter; 125 gram magere spekreepjes; 1 dl visbouillon; 100 ml droge witte wijn; 200 ml kookroom; 600 gram zalmfilet, in stukken; 15 gram verse dille

f t g m