Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Maïs,

  • Bonenstoof

    Een lekker snel gerecht met peulvruchten en courgette.

     

    Nodig voor 2 personen

    zwarte bonen, blik à 400 gram; adukibonen, blik à 400 gram; gepelde tomaten, blik à 400 gram; maïskorrels, blikje à 200 gram; 1 eetlepel picadillo specerijenmelange; beetje chilipoeder; olijfolie; 1 theelepel oregano; courgette; 100 gram feta, verkruimeld

  • Bonenstoof met feta

    Lekker vegetarisch gerechtje met bonen. Staat in een kwartiertje op tafel en dus ideaal voor een doordeweeks dagje zonder vlees. Je hoeft geen zout toe te voegen om het gerecht op smaak te brengen, de feta die eroverheen gaat is van zichzelf zout genoeg.

    Nodig voor 2 personen

    200 gram zwarte bonen (blik); 100 gram kidneybonen (blik); 150 gram maïs (blik); 1 eetlepel picadillo (specerijenmelange); ½ kopje sterke espresso; 250 gram kerstomaatjes, gehalveerd; 1 courgette, in blokjes van 1 cm; 1 eetlepel raapzaadolie; 1 takje verse munt, in dunne reepjes; 100 gram feta, verkruimeld

  • Pastasalade met maïs en feta

    Hoofdgerecht voor 2 personen

    Image

    Ingrediënten 

    200 gram fusilli; 150 gram ontbijtspek, in plakjes; 4 eetlepels olijfolie; 300 gram maïskorrels, uitgelekt; 125 gram feta, in blokjes; 3 lente-uitjes, in dunne ringetjes; 2 eetlepels rode wijnazijn; versgemalen peper

f t g m