Copyright 2019 - Mijn keukenschrift

Maïs,

  • Een lekker snel gerecht met peulvruchten en courgette.

     

    Nodig voor 2 personen

    zwarte bonen, blik à 400 gram; adukibonen, blik à 400 gram; gepelde tomaten, blik à 400 gram; maïskorrels, blikje à 200 gram; 1 eetlepel picadillo specerijenmelange; beetje chilipoeder; olijfolie; 1 theelepel oregano; courgette; 100 gram feta, verkruimeld

  • Lekker vegetarisch gerechtje met bonen. Staat in een kwartiertje op tafel en dus ideaal voor een doordeweeks dagje zonder vlees. Je hoeft geen zout toe te voegen om het gerecht op smaak te brengen, de feta die eroverheen gaat is van zichzelf zout genoeg.

    Nodig voor 2 personen

    200 gram zwarte bonen (blik); 100 gram kidneybonen (blik); 150 gram maïs (blik); 1 eetlepel picadillo (specerijenmelange); ½ kopje sterke espresso; 250 gram kerstomaatjes, gehalveerd; 1 courgette, in blokjes van 1 cm; 1 eetlepel raapzaadolie; 1 takje verse munt, in dunne reepjes; 100 gram feta, verkruimeld

  • Hoofdgerecht voor 2 personen

    Image

    Ingrediënten 

    200 gram fusilli; 150 gram ontbijtspek, in plakjes; 4 eetlepels olijfolie; 300 gram maïskorrels, uitgelekt; 125 gram feta, in blokjes; 3 lente-uitjes, in dunne ringetjes; 2 eetlepels rode wijnazijn; versgemalen peper

  • Dit is een ideaal lunchgerecht om de avond van te voren te maken en vervolgens de dag erna mee te nemen naar het werk.

    Nodig voor 2 personen

    165 gram volkoren of speltpasta (penne/fusilli); 70 gram Parmaham, in plakjes; 4 eetlepels olijfolie; 150 gram maïskorrels, uitgelekt; 125 gram feta, in blokjes; bosje lente-uitjes, in dunne ringetjes; versgemalen peper; chilivlokken; basilicum

f t g m