Copyright 2019 - Mijn keukenschrift

Nagerecht

  • Nagerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    75 gram kristalsuiker; 500 gram magere kwark; 5 eetlepels magere melk; 1 groot vanillestokje, opengesneden en de zaden eruit geschraapt; 3 eetlepels kahlualikeur; 4 eetlepels sterke zwarte koffie; 100 gram lange vingers, doormidden gebroken; 100 gram bosbessen, gemengd met frambozen; 50 gram pure chocolade, fijngeraspt

  • Nagerecht voor 4 personen



    Ingrediënten 

    3 blaadjes witte gelatine; 4 dl champagne, op kamertemperatuur; 50 gram suiker; 100 gram frambozen; 0,5 bekertje slagroom à 1,25 dl; 2 theelepels poedersuiker

  • Phal ki chaat

    Voor deze verfrissende vruchtensalade met specerijen kunnen allerlei vruchten worden gebruikt. Dit nagerecht is een heerlijke afsluiter na een pittige maaltijd. Zelf serveer ik er graag nog een bolletje mango-yoghurtijs bij. Dit recept komt uit 'De keuken van India' van Beverly Leblanc.

    Nodig voor 4-6 personen

    raspsel en sap van 1 limoen; 450 gram vers fruit, bijvoorbeeld bananen, guaves, sinaasappels, kumquats, mango's, meloenen en ananas

    Voor de kruidige siroop: 250 gram fijne kristalsuiker; ½ dl water; 1 vanillestokje, overlangs opengesneden (niet doorgesneden); 1 kaneelstokje, in tweeën gebroken; ½ theelepel venkelzaad; ½ theelepel zwarte peperkorrels, licht gekneusd; ½ theelepel komijnzaad

  • Nagerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    5-6 dl sterke koffie; 4 eetlepels koffielikeur; 4 grote bollen wit roomijs

f t g m