Copyright 2019 - Mijn keukenschrift

Nederlands

  • Bijgerecht voor 2 personen

    Ingrediënten 

    350 gram spruitjes; 15 gram boter; 50 gram magere spekblokjes; 25 gram gepelde hazelnoten; zout; peper

  • Voor circa 24 koekjes

    Ingrediënten

    300 gram bloem; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel kaneelpoeder; 175 gram boter; 2 eidooiers; 75 gram bruine basterdsuiker; 100 ml appelstroop

    Extra nodig: plasticfolie; bakpapier

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    700 gram sukadelapjes; 1 ui; 40 gram boter; zout; peper; 2 laurierblaadjes; 2 kruidnagels; 2 eetlepels azijn

  • Nederlands hoofdgerecht voor 4 personen

    Image

    Ingrediënten 

    600 gram sukadelappen; zout; peper; 1 eetlepel bloem; 3 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, gesnipperd; 1 snuf chilipeper, poeder of vlokken; 4 ingelegde gezouten ansjovisfilets, blikje of potje; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 blik tomatenblokjes (450 gram)

    Voor de stamppot: 3 tenen knoflook; 2 eetlepels olijfolie; zout; 600 gram kruimige aardappels; 1 dl warme melk; 2 eetlepels boter; 200 gram paksoi, gesneden

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    500 gram tuinbonen (diepvries); zout; 3 stengels bleekselderij; 1 rode paprika; 1 gele paprika; 4 halve perziken (uit blik); 200 gram salami in plakken van ½ cm; 150 gram gemengde sla; 50 gram verse roomkaas (Mon Chou); 3 eetlepels koffieroom; 1,5 eetlepel mayonaise; versgemalen peper; enkele toefjes peterselie

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 rode ui; 400 gram visfilet van koolvis, schelvis of heek; 1 ei; 4 eetlepels kappertjes, uitgelekt, fijngesneden; 1 (liefst biologische) citroen, schil geraspt, sap geperst; 1 klein krop kropsla; 2 avocado's, eetrijp; 1 zakje dille; 250 ml Griekse yoghurt; 2 eetlepels olijfolie; 4 Italiaanse broodjes (afbak of vers)

  • Voor dit recept kan je zowel limabonen als boterbonen gebruiken. Uit blik is natuurlijk lekker snel en makkelijk, maar wellicht wat minder goed verkrijgbaar. Bij gedroogde bonen moeten ze eerst geweekt en gekookt worden. Begin dan een dag van tevoren met het weken van de bonen.

    Nodig voor 2 personen

    1 kleine rode ui, in flinterdunne halve ringen; 2 eetlepels rode wijnazijn; 2 eetlepels olijfolie; 1 blik grote witte bonen à 400 gram; 100 gram kerstomaten; 1 handvol peterselieblaadjes; 1 blikje tonijn in olie à 200 gram

  • Voor 750 ml

    Ingrediënten 

    600 ml slagroom; 1 theelepel vanille-essence; 6 eierdooiers; 60 gram fijne kristalsuiker; 1 ½ eetlepel maïzena

  • Deze witlofsalade is lekker met een snee donker (stok)brood.

    Nodig voor 2 personen

    3 stronkjes witlof; 200 gram kipfilet, in blokjes; cajunkruiden; 100 gram zwarte olijven; 100 gram gorgonzola; 2 eieren; olijfolie

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    arachideolie; 250 gram boter; 500 gram bavette; zout; zwarte peper uit de molen; 750 ml rode wijn (Argentijnse Malbec); 750 ml kalfsjus; 250 gram aardappels (Nicolai); 100 gram boter, op kamertemperatuur; 100 ml crème fraîche; ½ bos bladpeterselie, fijngehakt; zeezout

  • Dit recept heeft circa 40 minuten nodig voor deze op tafel staat. Erg lekkere ovenschotel met veel groente!

    Nodig voor 2 personen

    200 gram rundergehakt; 200 gram spruitjes; 2 tomaten; 125 ml crème fraîche; handje rozijnen; 1 ui, gesnipperd; 500 gram zuurkool; 75 gram geraspte kaas; peper; zout

    Bereiding

    • De zuurkool ongeveer 15 minuten koken. Afgieten en de crème fraîche en de rozijntjes erdoor roeren.

    • Spruitjes ongeveer 5 minuten koken en daarna afgieten.

    • De ui bakken, het gehakt erdoor roeren en rul bakken.

    • De tomaten in parten snijden, de spruitjes halveren en in de ovenschaal leggen en daarna de rest van het gehakt. De kaas erover heen strooien en het geheel ongeveer 20 minuten op stand 5 in de oven zetten.

f t g m