Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Picadillo specerijenmelange

  • Bonenstoof

    Een lekker snel gerecht met peulvruchten en courgette.

     

    Nodig voor 2 personen

    zwarte bonen, blik à 400 gram; adukibonen, blik à 400 gram; gepelde tomaten, blik à 400 gram; maïskorrels, blikje à 200 gram; 1 eetlepel picadillo specerijenmelange; beetje chilipoeder; olijfolie; 1 theelepel oregano; courgette; 100 gram feta, verkruimeld

  • Bonenstoof met feta

    Lekker vegetarisch gerechtje met bonen. Staat in een kwartiertje op tafel en dus ideaal voor een doordeweeks dagje zonder vlees. Je hoeft geen zout toe te voegen om het gerecht op smaak te brengen, de feta die eroverheen gaat is van zichzelf zout genoeg.

    Nodig voor 2 personen

    200 gram zwarte bonen (blik); 100 gram kidneybonen (blik); 150 gram maïs (blik); 1 eetlepel picadillo (specerijenmelange); ½ kopje sterke espresso; 250 gram kerstomaatjes, gehalveerd; 1 courgette, in blokjes van 1 cm; 1 eetlepel raapzaadolie; 1 takje verse munt, in dunne reepjes; 100 gram feta, verkruimeld

  • Gestoofde kool met tomaten en blauwe kaas

    Groene kool (ook wel savooiekool genoemd) is een mooie wintergroente en prima om mee te stoven. Wij houden van een beetje pit en kruiden, wat resulteerde in onderstaand recept. Dit gerecht staat in een half uurtje op tafel.

    Nodig voor 2 personen

    2 olijfolie; 2 uien, gesnipperd; 3 teentjes knoflook, gesnipperd; 1 rode peper, in ringetjes; 1/2 groene kool, in reepjes; 1 eetlepel picadillo specerijenmelange; 100 ml water; 250 gram tomaten, in stukjes; 75 gram Danish blue, in stukjes; 250 gram chorizo, in blokjes;

f t g m