Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Prei,

  • Boerenkaasfondue

    Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    2 theelepels maïzena; witte peper (uit de molen); 1 eetlepel fijne Franse mosterd; zout; 500 gram krielaardappeltjes; 300 gram jonge boeren Goudse kaas, geraspt; 300 gram belegen boeren Goudse kaas, geraspt; 2 dunne preien, ragfijn gesnipperd; 1 teentje knoflook, ragfijn gehakt; 25 gram boter; 4 dl melk

  • Fluweelzachte mosterdsoep

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    2 eetlepels boter of margarine; 3 preien, in ringen; 3 eetlepels grove mosterd; 3 aardappelen, in blokjes; 7½ dl kippenbouillon; 2 dl slagroom; zout; peper; 2 eetlepels fijngesneden bieslook

  • Foeyonghai met garnalen

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 prei; 1 rode paprika; 250 gram champignons; 7 eetlepels zonnebloemolie; 3 tenen knoflook, fijngesneden; 140 gram tomatenpuree; 100 ml gembersiroop; 250 ml kippenbouillon (van 1/2 tablet); 2 eetlepels sojasaus; 8 eieren; 3 theelepels sesamolie; 200 gram jumbogarnalen

  • Gegratineerde gehaktschotel met basmatirijst

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    2 eieren; 150 gram geraspte belegen kaas; 4 eetlepels shoarmakruiden; olijfolie; 2 rode paprika's; 400 gram prei; 400 gram rundergehakt; 325 gram basmatirijst; 2 dl slagroom; zout

  • Gehakt-appeltaartjes

    Nederlands hoofdgerecht voor 2 personen

    Ingrediënten 

    2 stevige groene appels; 2 eetlepels olie; ½ eetlepel kerriepoeder; 1 prei, in dunne ringen; 250 gram rundergehakt; 1 ei; 1 eierdooier; zout; 2 eetlepels appelstroop

  • Gemengde groenten-frittata met uienmarmelade

    Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 grote prei (alleen het witte deel), in ringen; 2 kleine courgettes, in blokjes; 120 gram diepvrieserwten; 8 eieren; 120 gram ricotta, verkruimeld; 20 gram versgeraspte Parmezaanse kaas; jonge gemengde sla (mesclun) voor erbij; uienmarmelade* voor erbij

  • Gesmoorde kip met prei

    Dit lekkere recept met kip en prei komt uit een verzameling Chinese recepten. Het vlees moet een half uurtje marineren, daarna is het in een kwartiertje klaar.

    Nodig voor 4 personen

    1¼ kg kippenvlees, in stukken gesneden; 3 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels droge sherry; 50 gram reuzel of boter; 2-3 lente-uitjes, fijngehakt; 3 plakjes gemberwortel, fijngehakt; 250 gram prei, schoongemaakt en in schuine stukken gesneden; 1 eetlepel suiker; 2 theelepels zout; 1 dl kippenbouillon; 1 eetlepel maïzena; 1 theelepel sesamolie

  • Gestoofd varkensvlees in zoetzure saus

    Thais hoofdgerecht voor 4 personen

    Image

    Ingrediënten 

    500 gram magere varkenslappen, in reepjes gesneden; 3 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels azijn; 1 theelepel suiker; zout; 4 eetlepels plantaardige olie; 1 groene paprika, schoongemaakt en kleingesneden; 1 rode paprika, schoongemaakt en kleingesneden; 1 prei, schoongemaakt en in ringen gesneden; 2 wortelen, geschrapt en in plakjes gesneden; ½ komkommer; 4 lente-uitjes, fijngehakt; 2 ½ dl bouillon; 150 gram champignons, schoongeveegd en in plakjes gesneden; 1 eetlepel aardappelmeel

  • Gestoofd varkensvlees met vijgen en prei

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Image

    Ingrediënten

    500 gram hamlappen; 250 gram prei; zout; peper; 20 gram boter; 2 eetlepels olijfolie; 150 gram magere gerookte spekblokjes; 100 gram gedroogde vijgen; 1 takje rozemarijn of 1 theelepel diepvriesrozemarijn; 2 laurierbladen; ½ liter vleesbouillon; ½ theelepel zonnebloemolie; 20 gram geschaafde amandelen; 1 eetlepel fijngehakte peterselie

  • Gestoofde kip met kerrie en linzen

    In dit recept worden gedroogde rode linzen gebruikt. Deze hoeven niet te weken of voor te koken en zijn snel gaar. Wil je dit recept nog sneller bereiden gebruik dan linzen uit blik en laat het gerecht stoven tot de kip gaar is.

    Gestoofde kip met kerrie en linzen

    Nodig voor 4 personen

    25 gram boter; 2 grote uien, in ringen; 1 prei, in ringen; 2 stengels bleekselderij, in plakjes; 500 gram kipfilet, in blokjes; 250 gram rode linzen; 2 theelepels kerriepoeder; ¼ theelepel gemalen koriander; 6 dl kippenbouillon; zout; versgemalen peper; 2 eetlepels fijngesneden verse koriander; 2 eetlepels fijngesneden verse tijm; 6 eetlepels Griekse yoghurt

  • Gestoofde prei met wijn en tomaten

    Bijgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    2 eetlepels olijfolie; 4 preien, gespoeld en in stukken van 5 cm; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel gedroogde tijm; 2 theelepels tomatenpuree; 3 rijpe trostomaten, in stukken; 200 ml witte wijn; zout; versgemalen peper

  • Kip met appel en room uit de römertopf

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    250 gram kastanjechampignons; 1 zure appel (bijvoorbeeld Goudreinet); 1 prei, in ringen; 4 tenen knoflook, in plakjes; 4 takjes tijm; 2 laurierblaadjes; 8 kipdrumsticks; 125 ml slagroom; 2 eetlepels selderij, fijngesneden

  • Kip met broccoli uit de wok

    Hoofdgerecht voor 2 personen

    Ingrediënten 

    1 dubbele kipfilet; cajunkruiden; 2 eetlepels olijfolie; 1 teen knoflook, in plakjes; 1 Spaanse peper, zonder zaad en in ringetjes; 1 kleine prei, in ringen; ½ rode paprika, in reepjes; 300 gram broccoli; 2 vleestomaten, in plakken

  • Kipkerrie met banaan

    Hoofdgerecht voor 2 personen

    Image

    Ingrediënten 

    250 gram kipfilet; 2 preien; 1 rode paprika; 2 rijpe bananen; zonnebloemolie; 2 eetlepels kerriepoeder; 2 dl kookroom

  • Macaroni grande met tonijn

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    300 gram macaroni grande; 3 eetlepels olijfolie; 1 teen knoflook, fijngesneden; 1 courgette, in reepjes; 1 prei, in ringen; 4 trostomaten, in stukjes; 2 blikjes tonijn in olijfolie à 160 gram; 10 gram basilicum, blad fijngesneden

  • Mexicaanse ovenschotel

    Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 prei, in stukken van 5 cm; 200 gram broccoli, in roosjes; 1 rode of gele paprika, zonder zaadjes, in repen; 1 courgette, in dikke plakken; 1 rode ui, in partjes; 2 teentjes knoflook, in plakjes; 3 eetlepels olijfolie; 1 theelepel chilipoeder of paprikapoeder; ½ theelepel gemalen komijn (djinten); 1 theelepel gedroogde oregano; 1 blik tomatenblokjes op sap à 400 gram; 1 blik kidneybonen à 400 gram, uitgelekt; 200 gram ricotta; 75 ml halfvolle melk; 100 gram geraspte belegen kaas; 2 eetlepels volkorenbroodkruim

  • Ovenschotel met gehakt en groente

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten

    750 gram vastkokende aardappelen; 4 eetlepels olijfolie; 1 ui, gesnipperd; 250 gram winterpeen, in plakjes; 400 gram rundergehakt; 1 blik tomatenblokjes à 400 gram; 2 preien, in ringen; 150 gram extra belegen kaas Goudse 48+, geraspt

  • Pittige kerriekippensoep

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten

    1 eetlepel olijfolie; 1 ui fijngesnipperd; 2 eetlepels kerriepoeder; 2 eetlepels bloem; 1½ liter hete kippenbouillon van 3 tabletten; 2 kipfilets, in kleine dunne reepjes; 500 gram prei, in dunne ringen; ½ bosje bladselderij; zout; versgemalen peper

  • Prei met kaasdeken

    Dit gerecht stond vroeger bij ons thuis regelmatig op tafel. Lekker makkelijk om te maken, dan nog even in de oven en het is klaar.

    Nodig voor 2 personen

    3 preien; zout; 1 plak ham, à 100 gram; 250 gram champignons; 1 eetlepel boter; 100 gram in plakken gesneden belegen kaas; 2 eetlepels paneermeel

  • Prei-courgettesoep

    Prei en courgette komen mooi samen in deze vegetarische maaltijdsoep.

    Nodig voor 2 personen

    2 eetlepels olijfolie; 1 rode ui, in kwart ringen; 1 prei, in dunne ringen; ½ courgette, ongeschild en in blokjes; 7 dl groentebouillon; 5 eetlepels slagroom; peper; 1 eetlepel fijngesneden peterselie; 1 eetlepel fijngesneden basilicum; ½ theelepel fijngesneden oregano; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
f t g m