Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Rivierkreeftstaartjes,

  • Koolraapstamppot met rivierkreeftjes en zonnevis

    Hoofdgerecht voor 2 personen

    Ingrediënten 

    1 koolraap; 500 gram licht kruimige aardappelen; 1 theelepel tijmblaadjes; 1 eetlepel gehakte bieslook; 1 eetlepel mosterd; klontje boter; 100 gram rivierkreeftjes; olijfolie; 2 zonnevisfilets; beetje bloem; versgemalen zwarte peper

  • Naansandwich met rivierkreeftjes

    Voorgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 eetlepel boter; 2 teentjes knoflook, fijngesneden; ½ theelepel chilipoeder; ½ theelepel kurkuma; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gemalen koriander; 4 lente-uitjes; 1 bosje verse koriander; 300 gram gepelde rivierkreeftjes; 4 trostomaten, ontveld en zonder zaadjes; 4 naanbroodjes

  • Rivierkreeftjes met peterselie-mayonaise

    Voorgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 zoete puntpaprika; 1 eetlepel kappertjes; 2 eetlepels peterselie; 5 eetlepels mayonaise; 200 gram rivierkreeftjes; 75 gram rucola slamelange

  • Roergebakken boerenkool

    Nodig voor 2 personen

    4 eetlepels plantaardige olie; 1 rode peper, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 ui, fijngehakt; 300 gram krieltjes; 200 gram rundergehakt; 300 gram boerenkool, gesneden; 100 gram rivierkreeftjes; scheutje ketjap manis; gebakken uitjes

  • Siciliaanse sinaasappel-garnalensalade

    Voorgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    2 kropjes little gem; 1 rode peper; 4 takjes peterselie; 2 grote sappige sinaasappels; 5 eetlepels extra vierge olijfolie; 125 gram cocktailgarnalen; 100 gram rivierkreeftjes; zout; versgemalen peper; 1½ eetlepel witte wijnazijn

f t g m