Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Sesamolie,

  • Foeyonghai met garnalen

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 prei; 1 rode paprika; 250 gram champignons; 7 eetlepels zonnebloemolie; 3 tenen knoflook, fijngesneden; 140 gram tomatenpuree; 100 ml gembersiroop; 250 ml kippenbouillon (van 1/2 tablet); 2 eetlepels sojasaus; 8 eieren; 3 theelepels sesamolie; 200 gram jumbogarnalen

  • Garnalen met groene asperges

    Thais hoofdgerecht voor 4 personen

    Image

    Ingrediënten 

    400 gram garnalen; 1 theelepel maïzena; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 eetlepel sesamolie; 1 eetlepel fijngehakte knoflook; 1 eetlepel fijngehakte gemberwortel; 2 sjalotjes, gepeld en fijngehakt; 400 gram groene asperges, in stukjes gesneden; zout; suiker; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel vissaus; 1/8 liter kippenbouillon

  • Gesmoorde kip met prei

    Dit lekkere recept met kip en prei komt uit een verzameling Chinese recepten. Het vlees moet een half uurtje marineren, daarna is het in een kwartiertje klaar.

    Nodig voor 4 personen

    1¼ kg kippenvlees, in stukken gesneden; 3 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels droge sherry; 50 gram reuzel of boter; 2-3 lente-uitjes, fijngehakt; 3 plakjes gemberwortel, fijngehakt; 250 gram prei, schoongemaakt en in schuine stukken gesneden; 1 eetlepel suiker; 2 theelepels zout; 1 dl kippenbouillon; 1 eetlepel maïzena; 1 theelepel sesamolie

  • Ketjapsaus

    Bijgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    2 sjalotjes; 1 teentje knoflook; 2 eetlepels olie; 1 eetlepel sesamzaadjes; 1 theelepel bruine suiker; 5-6 eetlepels ketjap manis; 1-2 theelepels sambal trassi; 1 theelepel sesamolie; 1-2 eetlepel citroensap

  • Komkommer uit de wok

    Nodig voor 4 personen

    2 komkommers; 2 eetlepels olie; 1 rode peper, fijngehakt; 1 limoen, geperst; 2 eetlepels sesamolie; 4-5 eetlepels Thaise vissaus; 4 eetlepels geroosterde sesamzaadjes

  • Oosterse kippensoep

    Hoofdgerecht voor 2 personen

    Ingrediënten 

    2 eetlepels olie; 500 gram gemengde groenten (taugé, reepjes paksoi, reepjes Chinese kool, plakjes shii-take); 1 rode peper, zaadjes verwijderd, in dunne ringen; 2 teentjes knoflook, fijngesneden; 2 stukjes verse gemberwortel van ½ cm; 1 stengel sereh; 8 dl kippenbouillon; 300 gram kipfilet, in dunne reepjes; zout; peper; 2-3 eetlepels fijngesneden verse koriander; 1 eetlepel sesamolie

  • Romige bospaddenstoelensoep

    Nederlands voorgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 ui, gesnipperd; 1 teen knoflook, fijngesneden; 1 eetlepel roomboter; 1 eetlepel sesamolie; 300 gram gemengde paddenstoelen, grof gehakt; 5 eetlepels gemengde verse kruiden, fijngehakt; scheutje medium sherry; 800 ml groentebouillon; 100 ml slagroom; zout; peper

  • Saté babi

    Nodig voor 4 personen

    700 gram magere hamlappen

    Voor de marinade: 2 knoflookteentjes; 6 eetlepels ketjap manis; 1 eetlepel gembersiroop; 1 theelepel djinten (gemalen komijn); 1 theelepel ketoembar (gemalen koriander); 1 theelepel djahé (gemberpoeder); 1 theelepel sesamolie; 1 eetlepel citroensap

  • Thaise rosbiefsalade met eiermimosa

    Voorgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    75 gram rucola; 1 limoen of citroen; 2 eetlepels sesamzaad; 200 gram peultjes, afgehaald; 200 gram rosbief, in plakken (vleeswaren); 2 lente-/bosuitjes, in smalle ringen; 4 eieren, hardgekookt, gepeld en gehakt

    Voor de dressing: 2 eetlepels sesamolie; 2 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie; 2 eetlepels kokosmelk; 2 theelepels Thaise vissaus (nam pla) of chilisaus; (zee)zout; versgemalen peper

  • Tomatensoep

    Voorgerecht voor 6 personen

    Ingrediënten

    1½ liter groentebouillon; 4-5 middelgrote tomaten, in 6 stukken; 1½ eetlepel sojasaus; 1 ei, losgeklopt; peper; 3 theelepels sesamolie; 1 eetlepel droge sherry; 2 lente-uitjes, fijngehakt

f t g m