Copyright 2019 - Mijn keukenschrift

Wok,

  • Thais hoofdgerecht voor 4 personen

    Image

    Ingrediënten 

    400 gram garnalen; 1 theelepel maïzena; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 eetlepel sesamolie; 1 eetlepel fijngehakte knoflook; 1 eetlepel fijngehakte gemberwortel; 2 sjalotjes, gepeld en fijngehakt; 400 gram groene asperges, in stukjes gesneden; zout; suiker; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel vissaus; 1/8 liter kippenbouillon

  • Nodig voor 4 personen

    2 komkommers; 2 eetlepels olie; 1 rode peper, fijngehakt; 1 limoen, geperst; 2 eetlepels sesamolie; 4-5 eetlepels Thaise vissaus; 4 eetlepels geroosterde sesamzaadjes

  • Indiaas bijgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    4 eetlepels yoghurt; ½ rode ui, zeer fijn gesneden; ½ rode chilipeper, zaad eventueel verwijderd, in dunne ringetjes gesneden; 400 gram kikkererwten uit blik, afgespoeld en goed uitgelekt; 2 theelepels plantaardige of arachideolie; 2 theelepels komijnzaad; 2 theelepels zwart mosterdzaad; snufje gemalen asafoetida; 1 theelepel citroensap; zout; peper; fijngesneden munt ter garnering

  • Hoofdgerecht voor 2 personen

    Ingrediënten 

    200 gram kipfilet, in blokjes; zout; peper; 3 eetlepels olie; 1 fijngesneden ui; 1 teentje knoflook; 2 theelepels sambal oelek; 2 eetlepels ketjap manis; 1 theelepel bouillonpoeder; 400 gram sperziebonen, in stukjes; 1 rode paprika, in stukjes; 50 gram taugé

  • Nodig voor 2 personen

    3 eetlepels olijfolie; 200 gram chorizoworst, in kleine blokjes; 2 rode uien, in ringen; 400 gram krieltjes; 1 rode paprika, in stukjes; 300 gram boerenkool

  • Nodig voor 2 personen

    4 eetlepels plantaardige olie; 1 rode peper, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 ui, fijngehakt; 300 gram krieltjes; 200 gram rundergehakt; 300 gram boerenkool, gesneden; 100 gram rivierkreeftjes; scheutje ketjap manis; gebakken uitjes

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    3 eetlepels olijfolie; 200 gram cervelaatworst aan één stuk, in dikke repen; 2 rode uien, in dunne partjes; 700 gram krieltjes; ½ eetlepel milde paprikapoeder; 300 gram panklare boerenkool

  • Hoofdgerecht voor 2 personen

    Image

    Ingrediënten

    75 gram zilvervliesrijst; 150 gram biefstuk, in repen; 1 teentje knoflook; 1 rode peper, in smalle ringetjes; ½ theelepel gemalen komijn; 1-2 cm verse gember, geraspt; 1 eetlepel Japanse sojasaus; 300 gram broccoliroosjes; 2 eetlepels (wok)olie; ½ limoen, in partjes

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    4 struiken witlof; 1 rode peper; 2 eetlepels roerbakolie; 2 cm gemberwortel, geschild en fijngesneden; 2 teentjes knoflook, fijngesneden; 1 zak tijgergarnalen (diepvries, 500 gram), ontdooid; 5 takjes koriander, grofgesneden

  • Een Thais recept wat wat meer tijd kost. 2 uur marineren en ruim een uur bereiden, maar zeker de moeite van het bereiden waard!

    Image  

    Nodig voor 4 personen

    150 gram tomatenpuree; 4 eetlepels sojasaus; suiker; 700 gram mager varkensvlees, in dunne reepjes gesneden; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 komkommer, geschild en in plakken gesneden; 2-3 verse rode chilipepers, kleingesneden; 4 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    500 gram bieflappen, in dunne plakjes gesneden; 2 uitgeperste teentjes knoflook; 2 eetlepels sojasaus; ½ theelepel geraspte gemberwortel; zout; peper; 3 eetlepels olie; 4 uien, gepeld en in ringen gesneden; 1 eetlepel maïzena; 1 dl bouillon

  • Thais hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    300 gram hamlappen, in blokjes gesneden; 1 theelepel maïzena; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel droge sherry; 1 theelepel sesamolie; 2 eetlepels plantaardige olie; stukje gemberwortel van 2 cm, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gepeld en uitgeperst; 2 vleestomaten, ontveld en ontdaan van zaadjes; 1 eetlepel azijn; 1 eetlepel suiker; 1 grote ui, gepeld en in achten gesneden; 1 groene paprika, schoongemaakt en kleingesneden; 3-4 verse rode en groene chilipepers, fijngehakt; 1 kop verse ananasblokjes

  • Een Oosters gerecht, uurtje marineren en een klein kwartiertje wokken. Lekker met eiermie.

    Image  

    Nodig voor 2 personen

    1 teentje knoflook, gesnipperd; 1 theelepel suiker; plantaardige olie; 1 theelepel sherry; 1 theelepel maïzena; 250 gram hamlappen, in reepjes; 1 theelepel chilipoeder; 2 eetlepels donkere sojasaus; 1 paprika, in reepjes; 1 rood pepertje, in dunne ringetjes; 3 bosuitjes, in dunne ringetjes

  • Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    4 bosuitjes; 4 eetlepels zoete chilisaus; 4 eetlepels tomatensaus (of ketchup); 1 eetlepel fijne kristalsuiker; 1 eetlepel lichte sojasaus; 1 eetlepel rijstazijn of wittewijnazijn; 60 ml zonnebloem- of raapzaadolie; 1½ cm gemberwortel, in luciferreepjes; 500 gram rauwe garnalen, gepeld, darmkanaal verwijderd; 1 theelepel maïzena; 2 tenen knoflook, geperst; 1-2 rode pepers, zaad verwijderd, fijngehakt; 250 gram kerstomaatjes, gehalveerd; noedels of gestoomde rijst, voor erbij

f t g m