Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Zachte geitenkaas

  • Aspergesalade met appel en geitenkaas

    Nodig voor 2 personen

    75 gram rucola; 1 eetlepel olijfolie; 250 gram witte asperges, geschild en in stukken van 8-10 cm; 6 plakken bacon; 1 appel, geschild en in plakjes; 1 lente-uitje, in smalle ringetjes; 50 gram zachte geitenkaas, verkruimeld; 2 eetlepels blanke hazelnoten

    Voor de dressing: 3 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepel mosterd; 1 theelepel honing; zout; versgemalen peper

  • Frittata met spinazie, courgette en geitenkaas

    Deze vegetarische frittata is erg lekker. Wat over is kan je de volgende prima als koude lunch eten. Het recept van deze frittata komt uit Santé en is in een klein half uurtje klaar.

    Nodig voor 4 personen 

    1 teen knoflook; ½ eetlepel venkelzaad (optioneel); 1 kleine courgette; 150 gram spinazie; 100 gram doperwten; 6 eieren; 125 gram zachte geitenkaas; 15 gram basilicum

  • Gevulde portobello uit de oven

    Nodig voor 4 personen

    4 portobello’s; 2 eetlepels olijfolie; 1 rode ui, fijngesnipperd; 50 gram ontbijtspek, fijngesneden; 2 teentjes knoflook; 2 takjes tijm, alleen de blaadjes; 4 blaadjes salie, gehakt; 100 gram zachte geitenkaas; zout; versgemalen peper

  • Kip met geitenkaas en basilicum

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    4 stukken kipfilet; 100 gram zachte geitenkaas; bosje verse basilicum; zout; peper; 2 eetlepels olijfolie

  • Risotto met tijm, prosciutto, parmezaan en geitenkaas

    Image  

    Nodig voor 2 personen

    ½ liter groentebouillon; 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, fijngehakt; 2 tenen knoflook, fijngehakt; 1 stengel bleekselderij, fijngehakt; 135 gram risottorijst; 1,5 dl witte vermout; 1 handje verse tijmblaadjes; 20 gram boter; 40 gram Parmezaanse kaas; 50 gram zachte geitenkaas; 4 plakken prosciutto

  • Rode bietenrisotto

    Bietenrisotto, alleen de kleur is al mooi! Ik maakte dit recept uit Foodies, maar verving de geitenkaas door brie. De brie smelt heerlijk weg op de warme risotto.

    Nodig voor 4 personen

    1 ui; 400 gram rode bieten; 1 bosje tijm; 2 groentebouillonblokjes; 3 eetlepels olijfolie; 300 gram arboriorijst; 2 eetlepels boter; 50 gram Parmezaanse kaas; 100 gram zachte geitenkaas (of brie)

f t g m