Copyright 2017 - Mijn keukenschrift

Zoete chilisaus,

  • Geroerbakte zoete chilikip

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    80 ml lichte sojasaus; 60 ml zoete chilisaus; 2 eetlepels rijstazijn; 500 gram kipfilet, in dunne plakken; 450 gram hokiennoedels*; 60 ml zonnebloemolie; 2 tenen knoflook, in plakjes; 2 theelepels geraspte gember; 2 bosjes broccolini**, in stukken; 1 ui, in dunne ringen; 1 rode paprika, in dunne repen

  • Oosterse bonen

    Bijgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    600 gram sperziebonen, schoongemaakt; 4 eetlepels atjar tjampoer; 2 eetlepels zoete chilisaus; 1 bosuitje

  • Rode garnalencurry

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    1 eetlepel arachideolie; 3-4 eetlepels Thaise rode currypasta; 1 eetlepel geraspte verse gember; 2 tenen knoflook, geperst; 1 rode peper, zaad verwijderd, in dunne ringetjes; 1 kleine rode ui, in dunne ringen; 1 stengel citroengras (alleen het witte deel), gekneusd; 2 limoenblaadjes; handvol Thaise basilicumblaadjes, gehakt; handvol korianderblaadjes, gehakt; 60 ml vissaus; 1 eetlepel zoete chilisaus; 300 ml kippenbouillon; 125 ml dikke kokosmelk; 500 gram rauwe garnalen, gepeld (staartjes eraan gelaten), darmkanaal verwijderd; 2 eetlepels limoensap

  • Zoetzure chiligarnalen

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    4 bosuitjes; 4 eetlepels zoete chilisaus; 4 eetlepels tomatensaus (of ketchup); 1 eetlepel fijne kristalsuiker; 1 eetlepel lichte sojasaus; 1 eetlepel rijstazijn of wittewijnazijn; 60 ml zonnebloem- of raapzaadolie; 1½ cm gemberwortel, in luciferreepjes; 500 gram rauwe garnalen, gepeld, darmkanaal verwijderd; 1 theelepel maïzena; 2 tenen knoflook, geperst; 1-2 rode pepers, zaad verwijderd, fijngehakt; 250 gram kerstomaatjes, gehalveerd; noedels of gestoomde rijst, voor erbij

  • Zoetzure sperziebonen

    Bijgerecht voor 4 personen

    Ingrediënten 

    600 gram sperziebonen; 4 eetlepels atjar tjampoer; 2 eetlepels zoete chilisaus; 1 bosuitje

f t g m