Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Zwitsers,

  • Appenzeller is een roodbacteriekaas die wordt geproduceerd in het Appenzeller-land in het noordoosten van Zwitserland.

  • Rösti is van origine een Zwitsers gerecht. Deze variant is gebaseerd op een recept van Donna Hay. De combinatie aardappel en halloumi voor de rösti is erg goed. Met de topping van chorizo, rucola, Griekse yoghurt en chilivlokken is het een hoofdgerecht dat zeker nog een keer op tafel komt.

    Nodig voor 2 personen

    500 gram kruimige aardappelen, geschild en grof geraspt; 1 ui, grof geraspt; 250 gram halloumi, grof geraspt; 1 eetlepel bloem; versgemalen zwarte peper; 3 eetlepels olijfolie; 125 gram chorizo, in dunne plakjes; 100 gram Griekse yoghurt; versgemalen chilivlokken; 100 gram rucola

f t g m