Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
maandag, 31 december 2018 00:00

Cantharel

Rate this item
(0 votes)

De cantharel is een oranje, trompetvormige paddenstoel en wordt ook wel dooierzwam of hanekam genoemd.

De smaak is kruidig, een beetje peperig.

De cantharel groeit in loof- en naaldbossen op een beetje zurige, humusarme grond. In Nederland komt deze paddenstoel niet vaak meer voor, wel in Italië, Spanje en Frankrijk. Het seizoen loopt van juni tot oktober.

In tegenstelling tot de meeste paddenstoelen kan je deze paddenstoelen onder koud water schoonspoelen. Ze nemen vrijwel geen vocht op. Dep ze daarna droog met keukenpapier.

Read 102 times Last modified on zondag, 05 januari 2020 10:18
More in this category: « Eekhoorntjesbrood
f t g m