Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
vrijdag, 27 april 2007 00:00

Witte asperges

Rate this item
(0 votes)

Witte asperges zijn een echte seizoensgroente en alleen in het voorjaar verkrijgbaar.

Bewaar de asperges ingerold in een vochtige doek in de koelkast.

Wanneer je de asperges schoon gaat maken leg je de asperges het beste plat op het werkblad en schil ze met een dunschiller. Begin een klein stukje onder het kopje. Schil de asperges zorgvuldig en zorg ervoor dat er geen vezelige stukjes schil achterblijven. Snijd aan de onderkant het harde, houtige gedeelte weg. Wees in het wegsnijden van de onderkant niet te zuinig, anders heb je alsnog een houterig stukje op je bord liggen.

Om asperges te bereiden breng je ruim water aan de kook, leg de asperges erin en breng het water weer aan de kook. Doe het vuur uit en laat de asperges (afhankelijk van dikte) 15-20 minuten in het hete water liggen.

Read 140 times
More in this category: « Aardpeer Rammenas »
f t g m