Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Gember (djahé)

Gebruikerswaardering: 0 / 5

Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Algemeen

Gember (of djahé) is de wortelknol van de gemberplant. De smaak van verse gember is fris en pikant.

Gemberpoeder en gekonfijte gember zijn zoeter van smaak en worden daarom vaak in zoetere gerechten gebruikt.

Verse gemberwortel moet geschild worden, waarna het in stukjes gesneden kan worden of kan worden geraspt. De schil gaat er makkelijker af wanneer de gember eerst een paar uur in water geweekt wordt.

Bewaren en inkoop

Verse gember kan zowel in de koelkast als in de diepvries bewaard worden. Bevroren gemberwortel kan direct geraspt worden.

Recepten met gember

f t g m