Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Aardperen

Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Aardperen zijn knolletjes van een grote plant verwant aan de zonnebloem. Aardpeer is ook bekend als topinamboer en Jeruzalem-artisjok.

Van oorsprong komt deze knol uit Noord-Amerika. De Franse ontdekkingsreiziger Samuel de Champlain nam de knol mee naar Frankrijk en introduceerde deze zo op het Europese vastenland.

De aardpeer is een echte wintergroente en is redelijk veelzijdig te bereiden. De smaak is notig, licht zoetig en heeft wat weg van artisjok.

f t g m