Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Cantharel

Gebruikerswaardering: 0 / 5

Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

De cantharel is een oranje, trompetvormige paddestoel en wordt ook wel dooierzwam of hanekam genoemd.

De smaak is kruidig, een beetje peperig.

De cantharel groeit in loof- en naaldbossen op een beetje zurige, humusarme grond. In Nederland komt deze paddestoel niet vaak meer voor, wel in Italië, Spanje en Frankrijk. Het seizoen loopt van juni tot oktober.

Integenstelling tot de meeste paddestoelen kan je deze paddestoelen onder koud water schoonspoelen. Ze nemen vrijwel geen vocht op. Dep ze daarna droog met keukenpapier.

f t g m