Paella met kip en garnalen

Paella met kip en garnalen

Paella met kip en garnalen is de Spaanse zon op je bord! De Spaanse keuken kent veel mooie gerechten zoals deze paella. Een standaardrecept is niet te geven, er zijn net zoveel verschillende paellarecepten als er families zijn.

Lekker met een gemengde salade met tomaat en olijven.

Recept voor paella met kip en garnalen

Bereidingstijd: 1 uur

Nodig voor 4 personen

2 tomaten
125 gram chorizo, in kleine blokjes
400 gram kipfilet, in grove stukken
1 ui, gesnipperd
1 theelepel pikante paprikapoeder
2 theelepels gedroogde oregano
750 ml kippenbouillon
1 rode paprika, in blokjes
250 gram sperziebonen, gebroken
250 gram risottorijst
200 gram gepelde grote garnalen
2 eetlepels verse bladpeterselie, fijngehakt

Bereiding

Tomaten ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden.

In braadpan chorizo zachtjes uitbakken.

Kipfilet erdoor scheppen en in 4-5 minuten lichtbruin bakken.

Ui en tomaat 2 minuten meebakken.

Paprikapoeder en oregano erover strooien en 250 ml bouillon erbij schenken. Kip zonder deksel in 25 minuten zachtjes gaar sudderen.

Paprika, sperziebonen en risottorijst door kipmengsel roeren. Rest van bouillon erbij schenken en rijst in open pan in nog 15-20 minuten zachtjes gaar laten worden. Regelmatig roeren en vocht laten verdampen.

Garnalen door paella scheppen en 2-3 minuten mee warmen. Peterselie erover strooien.

Paella met kip en garnalen

Paella met kip en garnalen

Petra
Bereidingstijd 1 hour
Totale tijd 1 hour
Gang Hoofdgerecht
Keuken Spaans
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 2 stuks tomaat
  • 125 gram chorizo in kleine blokjes
  • 400 gram kipfilet in grove stukken
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 theelepel paprikapoeder pikant
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 750 ml kippenbouillon
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 250 gram sperziebonen gebroken
  • 250 gram risottorijst
  • 200 gram garnalen grote, gepelde
  • 2 eetlepels verse bladpeterselie fijngehakt

Werkwijze
 

  • Tomaten ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden.
  • In braadpan chorizo zachtjes uitbakken.
  • Kipfilet erdoor scheppen en in 4-5 minuten lichtbruin bakken.
  • Ui en tomaat 2 minuten meebakken.
  • Paprikapoeder en oregano erover strooien en 250 ml bouillon erbij schenken. Kip zonder deksel in 25 minuten zachtjes gaar sudderen.
  • Paprika, sperziebonen en risottorijst door kipmengsel roeren. Rest van bouillon erbij schenken en rijst in open pan in nog 15-20 minuten zachtjes gaar laten worden. Regelmatig roeren en vocht laten verdampen.
  • Garnalen door paella scheppen en 2-3 minuten mee warmen. Peterselie erover strooien.
Keyword chorizo, garnalen, gevogelte, kipfilet, paella, schaaldieren, sperziebonen


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating