• Vongole

  • Ravioli

  • Tulbandjes

  • Aardbeienrol

Copyright 2020 - Mijn keukenschrift

Displaying items by tag: Vegetarisch

vrijdag, 27 januari 2017 00:00

Gegrilde halloumi met auberginesalade

Lekkere combinatie aubergine met halloumi.

zondag, 08 oktober 2017 00:00

Gemarineerde tempeh uit de wok

Dit gerecht had ik een keer voorbij zien komen in het programma 'De makkelijke maaltijd', het leek mij een erg lekker vegetarisch recept met tempeh en voldoende groente. Het resultaat was prima geslaagd en binnen een half uurtje klaar. Hierbij het recept.

donderdag, 07 december 2006 00:00

Gevulde courgette met 2 kazen

Courgette, kaas en een pepertje voor wat pit.

dinsdag, 03 april 2018 00:00

Gevulde flespompoen met paddenstoelen

Vanavond maakte ik gevulde flespompoen uit de oven. Het is wel even een werkje en wachten op de oven die zijn werk doet. De vulling bestond uit shii-takes, oesterzwammen, linzen, rode peper, ui, knoflook en mozzarella. Het kost even wat kracht om de flespompoen netjes overlangs doormidden te snijden, maar met een groot en goed scherp mes moet dat zeker lukken. De pitten verwijder je het makkelijkst met hulp van een lepel, hiermee schraap je de pitten met bijkomend 'hooi' er relatief eenvoudig uit.

woensdag, 19 september 2018 00:00

Gigli met paddenstoelen

Dit is een heerlijke vegetarische pasta met veel paddenstoelen. Ik gebruikte gigli als pastasoort, een nieuwe vorm voor mij. Het lijkt een beetje op lelies en vindt zijn oorsprong in Toscane in Italië. Zeker in combinatie met de paddenstoelen ziet het er mooi uit.

zondag, 08 maart 2020 14:15

Groentebouillon

Dit is een basisrecept voor een smaakvolle groentebouillon. Ik heb deze al veel als basis voor allerlei verschillende soepen gebruikt. Het originele recept is afkomstig uit het boek 'Gezond met Ramsay', waar overigens erg veel goede recepten in te vinden zijn. De bouillon is tot 5 dagen houdbaar in de koelkast. Of verdeel de bouillon in kleine porties en bewaar deze tot 3 maanden in de diepvries.

vrijdag, 17 maart 2017 00:00

Halloumi met oregano en limoen

Dit hapje kan zowel bij een drankje als bij een menuutje als amuse geserveerd worden.

donderdag, 20 juli 2017 00:00

Indiase auberginecurry

De auberginecurry is lekker met basmatirijst of naan.

f t g m