• Vongole

  • Ravioli

  • Tulbandjes

  • Aardbeienrol

Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
zondag, 08 juli 2018 00:00

Courgette-aardappeltortilla

Rate this item
(0 votes)

Dit gerecht kan zowel als hoofdgerecht met een salade of als tapas gegeten worden. Het recept is afkomstig uit foodies.

zondag, 08 juli 2018 00:00

Omelet met aardappelen en ui

Rate this item
(0 votes)

Een traditioneel recept voor een aardappeltortilla. Het resultaat smaakt prima, snijd de tortilla in puntjes of blokjes en serveer ze als tapas bij een drankje.

zondag, 08 juli 2018 00:00

Patatas bravas met knoflookmayonaise

Rate this item
(0 votes)

Spaanse tapas

Rate this item
(0 votes)

Serveer op een plank met cocktailprikkers of prik elk blokje op een stukje brood.

Rate this item
(0 votes)

Nog niet eerder had ik een rijstsalade gemaakt, maar het resultaat was erg lekker. Rijst met groene kruiden, asperges en tuinbonen gecombineerd met gerookte forel. De smaken vullen elkaar prima aan. Dit recept komt uit delicious. en zal zeker nog een keer op tafel komen in een of andere variatie. Je kan hier natuurlijk eindeloos op variëren.

Rate this item
(0 votes)

Deze vegetarische frittata is erg lekker. Wat over is kan je de volgende prima als koude lunch eten. Het recept van deze frittata komt uit Santé en is in een klein half uurtje klaar.

zaterdag, 09 juni 2018 00:00

Courgette-fetakoekjes

Rate this item
(1 Vote)

Courgette is een heerlijk veelzijdige groente, je kan er alle kanten mee op. Ik maakte deze courgette-fetakoekjes, erg lekker! Wat over is is de volgende dag nog heerlijk als lunch.

maandag, 21 mei 2018 00:00

Stifádo

Rate this item
(0 votes)

Runderstoofschotel met uitjes

Een heerlijk Grieks stoofgerecht afkomstig uit het boek De keuken van Griekenland van Susanna Tee. Ik maakte deze met runderriblappen en verlengde de stooftijd tot het vlees uit elkaar viel (totale stooftijd 4-5 uur). Boterzacht! Houdt wel het vocht in de pan in de gaten, zodat het vlees niet verbrand. Serveer met gekookte aardappelen of aardappelpuree.

Rate this item
(0 votes)

Bieslook en Polenta van Susann Probst & Yannic Schon is een heerlijk boek vol met vegetarische recepten en mooie foto's. Een van de gerechten is worteltagliatelle in maanzaad-balsamicosaus. De smaken combineren erg goed, echt een aanradertje om te maken. Ondanks het feit dat wij geen grote eters zijn vonden wij de hoeveelheid wat aan de kleine kant, deze zouden wij een volgend keer zeker aanpassen. De auteurs hebben ook een eigen blog met nog meer mooie foto's en recepten.

dinsdag, 03 april 2018 00:00

Gevulde flespompoen met paddenstoelen

Rate this item
(0 votes)

Vanavond maakte ik gevulde flespompoen uit de oven. Het is wel even een werkje en wachten op de oven die zijn werk doet. De vulling bestond uit shii-takes, oesterzwammen, linzen, rode peper, ui, knoflook en mozzarella. Het kost even wat kracht om de flespompoen netjes overlangs doormidden te snijden, maar met een groot en goed scherp mes moet dat zeker lukken. De pitten verwijder je het makkelijkst met hulp van een lepel, hiermee schraap je de pitten met bijkomend 'hooi' er relatief eenvoudig uit.

f t g m