• Vongole

  • Ravioli

  • Tulbandjes

  • Aardbeienrol

Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
dinsdag, 26 september 2017 00:00

Geblakerde kip san fran-quinoasalade

Rate this item
(1 Vote)

Dit is een lekkere maaltijdsalade met quinoa als basis, zoet, zuur, zout en pit zorgen voor een mooie balans. Het originele recept komt uit Jamie in 15 minuten van Jamie Oliver. Ik heb het her en der wat aangepast naar onze smaak.

dinsdag, 26 september 2017 00:00

Paddenstoelenrijst met eieren

Rate this item
(0 votes)

Dit is een vegetarisch rijstgerecht met paddenstoelen, ei en kruiden. Uiteraard kan je hier volop qua ingrediënten mee variëren. Serveer er een lekkere gemengde groene salade bij en je hebt een mooie avondmaaltijd.

Rate this item
(0 votes)

Spruitjes, de één vindt het heerlijk, de ander gruwt ervan. Het is een veelzijdige groente en naar mijn mening sterk ondergewaardeerd. Je kan er veel kanten mee op, dit is een lekkere vegetarische spruitjesstamppot met oesterzwammen.

donderdag, 07 september 2017 00:00

Vruchtensalade met specerijen (Phal ki chaat)

Rate this item
(0 votes)

Voor deze verfrissende vruchtensalade met specerijen kunnen allerlei vruchten worden gebruikt. Dit nagerecht is een heerlijke afsluiter na een pittige maaltijd. Zelf serveer ik er graag nog een bolletje mango-yoghurtijs bij. 

donderdag, 07 september 2017 00:00

Varkensvlees vindaloo (Gosht vindaloo)

Rate this item
(0 votes)

De term vindaloo is ontleend aan de Portugese woorden voor 'azijn' en 'knoflook', en dit traditionele gerecht uit Goa bevat beide ingrediënten. De pittige smaak komt van de chilipepers, die de Portugezen (net als de azijn) meebrachten toen ze in 1510 Goa veroverden.

donderdag, 07 september 2017 00:00

Wortelsalade uit Gujarat

Rate this item
(0 votes)

Deze wortelsalade (Gajar nu salat) komt uit Gujarat, in het noordwesten van India. Heerlijk als bijgerecht bij bijvoorbeeld een currygerecht.

dinsdag, 05 september 2017 00:00

Rösti met halloumi

Rate this item
(0 votes)

Rösti is van origine een Zwitsers gerecht. Deze variant is gebaseerd op een recept van Donna Hay. De combinatie aardappel en halloumi voor de rösti is erg goed. Met de topping van chorizo, rucola, Griekse yoghurt en chilivlokken is het een hoofdgerecht dat zeker nog een keer op tafel komt.

dinsdag, 05 september 2017 00:00

Kisir met kikkererwten en halloumi

Rate this item
(0 votes)

Kisir heeft als hoofdingrediënt bulgur en vindt zijn oorsprong in de Turkse keuken. Deze variant heeft bij ons inmiddels al diverse keren op tafel gestaan. De salade is ook goed mee te nemen als lunch.

zaterdag, 02 september 2017 00:00

Linguine met avocadofetasaus en garnalen

Rate this item
(1 Vote)

De avocado maakt de saus heerlijk romig, de feta en de peper geven het extra pit, de combinatie met de garnalen is erg lekker.

zondag, 13 augustus 2017 00:00

Watermeloensalade met feta en munt

Rate this item
(0 votes)

Watermeloensalade, verfrissend als lunch of als bijgerecht bij gegrild vlees of gevogelte.

f t g m