Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Tuinbonen-maaltijdsalade met kip en boursin

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter actief
 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten 

1 pakje Boursin à 150 gram; 500 gram kipfilet; peper; 0,5 theelepel Provençaalse kruiden; 25 gram boter of margarine; 1 rode paprika; 8 dadels; 1 grote pot tuinbonen; 1 eetlepel mayonaise; 2 eetlepels melk; 1,5 eetlepel rode wijn azijn; zout; 1/2 bosje peterselie; 1 zak gemengde sla

Bereiding

  • Boursin in een kommetje zacht laten worden.

  • Kipfilet in stukjes snijden en bestrooien met peper en Provençaalse tuinkruiden. In een braadpan de boter verhitten en hierin de kip in circa 8 minuten gaar bakken. Af en toe omscheppen. Kipfilet van het vuur nemen. Laat de kipfilet afkoelen.

  • Intussen paprika schoonmaken en in reepjes snijden. Dadels halveren en ontpitten. Tuinbonen in zeef laten uitlekken.

  • Boursin mengen met de mayonaise, melk en wijnazijn. Op smaak brengen met zout en peper. Dit geheel tot een sausje roeren.

  • In schaaltje de peterselie fijnsnipperen.

  • Doe de gemengde sla in een grote schaal en voeg hier de kip, paprikareepjes, dadels, tuinbonen, sausje en de peterselie aan toe.

Bereidingstijd

20 minuten

Opmerkingen

Lekker met stokbrood en kruidenboter.

Bron

-

f t g m