Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Pad Thai met garnalen

Gebruikerswaardering: 4 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter inactief
 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten 

250 gram mie of 250 gram mihoen; 3 eetlepels Thaise vissaus; 3 eetlepels bruine basterdsuiker; 2 eetlepels sojasaus; 50 gram pinda’s; 4 eetlepels zonnebloemolie; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 500 gram gepelde garnalen; 3 eieren, losgeklopt; 125 gram taugé; 1 rode peper, fijngehakt; 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes; 1 handje koriander, grof gehakt; 1 limoen, in partjes

Bereiding

  • Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Meng in een kom de vissaus met de suiker en sojasaus.

  • Rooster de pinda’s in een droge, hete koekenpan en houd apart.

  • Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de knoflook en garnalen circa 4 minuten. Schep de garnalen uit de pan en houd apart.

  • Zet de warmtebron op een hoge stand, voeg de eieren toe en roer door totdat het ei is gestold. Voeg de mie toe en schenk de saus erbij.

  • Schep de taugé, garnalen, rode peper en bosui erdoor. Hak de pinda’s fijn en strooi over de pad thai.

  • Garneer met de koriander en serveer met partjes limoen.

Bereidingstijd

25 minuten

Opmerkingen

-

Bron

Boodschappen

f t g m