Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Courgette met kip uit de oven

Gebruikerswaardering: 0 / 5

Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Hoofdgerecht voor 2 personen

Ingrediënten 

1 dubbele kipfilet, verdeeld in 10 stukken; 10 plakjes ontbijtspek; olijfolie; 1 courgette, in plakken; 1 rode ui, in ringen; 1 grote vleestomaat, in plakken; 1 teen knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel fijngehakte tijm; peper; zout

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 160°C.

  • Bestrijk 2 ovenvaste schaaltjes met olijfolie en verdeel daarover de helft van de courgetteplakken. Leg daarop de uiringen en de tomaatplakken. Strooi er de tijm, de knoflook en wat peper over. Dek het geheel af met de resterende courgetteplakken. 

  • Rol elk stukje kip in een reepje ontbijtspek en leg de ingerolde kip op de courgette.

  • Zet de schaaltjes in de oven en maak de groenten en de kip gaar in circa 30 minuten.

  • Breng het gerecht zo nodig op smaak met zout en peper.

Bereidingstijd

45 minuten

Opmerkingen

-

Bron

Ria Tummers

f t g m