Copyright 2019 - Mijn keukenschrift

Gesmoorde kip met prei

Gebruikerswaardering: 4 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter inactief
 

Dit lekkere recept met kip en prei komt uit een verzameling Chinese recepten. Het vlees moet een half uurtje marineren, daarna is het in een kwartiertje klaar.

Nodig voor 4 personen

1¼ kg kippenvlees, in stukken gesneden; 3 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels droge sherry; 50 gram reuzel of boter; 2-3 lente-uitjes, fijngehakt; 3 plakjes gemberwortel, fijngehakt; 250 gram prei, schoongemaakt en in schuine stukken gesneden; 1 eetlepel suiker; 2 theelepels zout; 1 dl kippenbouillon; 1 eetlepel maïzena; 1 theelepel sesamolie

Bereiding

  • Stukken kip besprenkelen met sojasaus en sherry en 30 minuten laten marineren.

  • Reuzel (of boter) in een wok smelten en stukken kippenvlees hierin 1 minuut bakken. Kippenvlees uit de wok nemen.

  • Ui en gemberwortel in de wok doen en 1 minuut roerbakken.

  • Prei toevoegen, alsmede de stukken kippenvlees, suiker, zout en bouillon. Alles op hoog vuur 6-8 minuten al roerend laten doorkoken.

  • Maïzena aanmaken met 1½ eetlepel water en dit papje door het gerecht roeren tot het vocht gebonden is.

  • Sesamolie erover sprenkelen.

Eet smakelijk!

f t g m