Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Garnalencocktail met asperges en mandarijntjes

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter actief
 

Image

Nodig voor 2 personen

6-8 groene asperges; ½ blikje mandarijnpartjes; 2 slabladeren; 100 gram garnalen; 2 eetlepels mayonaise; 2 eetlepels yoghurt; 2 eetlepels tomatenketchup; 2 eetlepels whisky; zout; peper; tabasco; 4 sinaasappelschijfjes

Bereiding

  • Snijd aan de onderkant het kleine harde stukje (circa 2 cm) van de asperges af en snijd de asperges in 3-4 stukken. Kook de asperges in circa 10 minuten gaar, spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.

  • Laat de mandarijntjes uitlekken.

  • Leg in 2 coupes een slablad en verdeel de asperges, de mandarijntjes en de garnalen erover.

  • Roer een sausje van de mayonaise, de yoghurt, de ketchup, de whisky en wat tabasco.

  • Schep de saus over de cocktail. Garneer met de sinaasappel.

Eet smakelijk!

f t g m