Copyright 2018 - Mijn keukenschrift

Kruidige tagliatelle met paprika, courgette, rode ui en tijm

Gebruikerswaardering: 4 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter inactief
 

Tagliatelle primavera

Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten 

8 eetlepels olijfolie; 2 rode uien, in dunne halve ringen; 2 gele paprika's, zaadlijsten verwijderd, in blokjes van 1 cm; 1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd, in blokjes van 1 cm; 1 courgette, in blokjes van 1 cm; 1/2 theelepel gedroogde chilivlokken; 1 eetlepel tijmblaadjes; 400 gram verse eiertagliatelle; zout naar smaak

Bereiding

  • Verhit de olijfolie in een braadpan op halfhoog vuur en bak hierin de uien, paprika's en courgette met de chilivlokken en tijm 8 minuten. Schep de groenten af en toe om met een houten lepel. Voeg zout naar smaak toe en zet de pan van het vuur.

  • Kook intussen de pasta beetgaar in een grote pan met licht gezouten kokend water. Giet hem af en doe hem terug in dezelfde pan.

  • Voeg de saus toe en schep de pasta op laag vuur 30 seconden om, zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.

  • Schep de pasta op vier borden en serveer hem direct.

Bereidingstijd

15 minuten

Opmerkingen

-

Bron

Gino's pasta – Gino d'Acampo

f t g m