Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
zondag, 13 november 2016 00:00

Roerbakschotel van kool & paddenstoelen met szechuanpepersaus

Rate this item
(0 votes)

Nodig voor 2 personen 

1 eetlepel raapzaadolie; 150 gram savooiekool, harde buitenste bladeren en witte kern verwijderd, in reepjes van 2 cm; 125 gram gemengde paddenstoelen, zoals shiitakes of oesterzwammen, in stukjes

Voor de szechuanpepersaus: 1 eetlepel sojasaus; ½ eetlepel honing; 2 tenen knoflook, geperst; ½ theelepel szechuanpeper

Bereiding

  • Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de kool gedurende 2 minuten. Schep er 2 eetlepels water bij, leg het deksel op de pan en stoom de kool 3 minuten.

  • Meng intussen alle sausingrediënten in een kommetje. Neem het deksel van de wok, voeg de paddenstoelen toe en roerbak ze 3 minuten mee. Giet de saus erbij en laat de vloeistof licht inkoken. Serveer meteen.

Jamie Magazine

Read 144 times
f t g m