Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
zondag, 27 december 2015 00:00

Frittata met rookworst, paprika, rode ui en feta

Rate this item
(0 votes)

Nodig voor 2 personen

6 eieren; olie; 1 rode ui, gehalveerd en in plakjes; 1 rode paprika, in stukken van 2 cm; 1 teentje knoflook, fijngesneden; ½ rookworst, in stukjes; 100 gram feta, verkruimeld; picadillo (kruidenmix); peper en zout uit de molen

Bereiding (15 minuten)

  • Kluts de eieren stevig met peper en zout.

  • Verhit 1 eetlepel olie in de koekenpan en roerbak ui, knoflook, paprika en rookworst 3-4 minuten.

  • Voeg picadillo kruiden toe naar smaak.

  • Voeg de geklutste eieren toe en bak op niet te hoog vuur 5-6 minuten tot het ei bijna gestold is.

  • Verdeel de feta erover en schuif nog 2-3 minuten onder een hete grill tot de frittata goudbruin kleurt.

  • Snij in punten.

 

Read 155 times
f t g m