Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
zondag, 17 april 2016 00:00

Kip Madras

Rate this item
(0 votes)

Nodig voor 2 personen

2 eetlepels plantaardige olie; 250 gram kipdijfilets, in blokjes van circa 3 cm; 1 ui, gesnipperd; 1 rode paprika, in blokjes, zonder zaadjes; 1 Spaanse rode peper, in ringetjes; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gemberpoeder (djahé); 1 theelepel korianderpoeder (ketoembar); 1 theelepel komijnpoeder (djinten); 1 theelepel pikante kerriepoeder; 200 milliliter kokosmelk; 1 appel, geschild, in kleine blokjes; 4 lente-uitjes, in ringetjes

Bereiding (20 minuten)

  • Verhit de olie in een wok en bak hierin de kipblokjes in 3-4 minuten goudbruin. Schep ze uit de wok.

  • Doe de ui, paprika, rode peper, knoflook en specerijen in de wok en roerbak 4-5 minuten.

  • Voeg de kip, kokosmelk en appel toe. Laat alles nog 4-5 minuten zachtjes stoven.

  • Breng evt verder op smaak met zwarte peper en zout. Garneer met lente-bosui.

Read 188 times Last modified on zondag, 21 juli 2019 14:29
f t g m