Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
vrijdag, 09 maart 2018 00:00

Linguine met courgette, zalm en citroen

Rate this item
(0 votes)

Nodig voor 2 personen 

150 gram linguine; 3 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, geperst; 250 ml slagroom; 0,5 citroen, rasp en sap; 200 gram gerookte zalmsnippers; 1 courgette, in dunne lange slierten; 1 handje dille, fijngehakt; 100 gram rucola; chilivlokken naar smaak

Bereiding (25 minuten)

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Verhit de olie in een koekenpan en bak de knoflook circa 1 minuut op een lage stand. Giet de slagroom erbij en kook circa 5 minuten op middelhoge stand. Voeg citroensap en -rasp toe en breng op smaak met zout en peper.

  • Voeg vervolgens de gerookte zalm, courgettelinten en dille toe.

  • Warm 3 minuten door en meng de pasta door de saus. Schep de rucola erdoor en serveer direct.

 

Read 161 times Last modified on vrijdag, 19 juli 2019 07:46
f t g m