Copyright 2019 - Mijn keukenschrift
maandag, 31 mei 2010 00:00

Gehaktbrood met kruidenvulling

Rate this item
(0 votes)

Nodig voor 6 personen 

1 kg mager rundergehakt; 3 eieren; peper; zout; 2 sjalotjes; 1 teen knoflook; 1 bos basilicum; 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt; 3 eetlepels kappertjes; 2 eetlepels olijfolie; 100 gram rauwe ham, in dunne plakjes gesneden; 100 gram belegen kaas, in plakken gesneden

Bereiding (1 uur en 15 minuten)

  • Meng in een kom de eieren door het gehakt en breng de massa op smaak met peper en zout. Wees voorzichtig met zout. De kaas en de ham smaken al behoorlijk zout.

  • Hak in de keukenmachine of met de staafmixer de ingrediënten voor de vulling klein.

  • Verdeel het gehakt in 2 gelijke porties en leg de helft op het ovenbakblik. Druk het enigszins aan in de vorm van een brood.

  • Verdeel daarover de vulling en druk daarop de rest van het gehakt. Druk het geheel stevig aan en bedek het gehaktbrood met plakken rauwe ham. Plaats het bakblik in de oven en bak het brood in circa drie kwartier gaar en bruin. Zet de oven op 140°C.

  • Neem het blik uit de oven en dek het gehaktbrood af met de plakken belegen kaas. Plaats het gehaktbrood nog een kwartiertje terug in de oven en laat de kaas gratineren.

Montignac, stap voor stap - Ria Tummers

Read 48 times Last modified on zaterdag, 03 augustus 2019 13:04
f t g m