Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
zaterdag, 14 juni 2008 00:00

Gegrilde roodbaarsfilet met geitenkaas

Rate this item
(0 votes)

Nodig voor 4 personen

4 roodbaarsfilets à 150 gram; ½ citroen, geraspte schil en sap; 100 gram zachte geitenkaas, fijn verkruimeld; 25 gram hazelnoten, grof gehakt; 1 bosuitje, in dunne ringetjes; ½ eetlepel verse tijmblaadjes, fijngehakt; zwarte peper, versgemalen; 5 eetlepels notenolie of olijfolie; zout; 150 gram verse spinazie of veldsla

Materialen

laag bakblik of lage ovenschaal

Bereiding (35 minuten)

  • Verwarm de ovengrill voor.

  • Bestrijk de roodbaarsfilets met citroensap en laat ze 5 minuten liggen.

  • Meng in een kom de geitenkaas met de gehakte nootjes, bosui, tijm en geraspte citroenschil. Voeg peper naar smaak toe.

  • Vet het bakblik of de ovenschaal dun in met wat olie. Dep de roodbaarsfilets droog met keukenpapier en leg ze in de ovenschaal.

  • Verdeel het geitenkaasmengsel over de visfilets en sprenkel 2 eetlepels notenolie erover.

  • Schuif de schaal circa 10 cm onder de hete grill en laat de filets in circa 5 minuten gaar en mooi bruin worden.

  • Klop in een kom een dressing van 1 eetlepel citroensap, 3 eetlepels notenolie en zout en peper naar smaak. Meng de spinazie er luchtig door.

  • Verdeel de salade over vier borden en leg de roodbaarsfilets met een pannenkoekmes voorzichtig erop.

Nederlands Visbureau

Read 359 times
f t g m