Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
vrijdag, 08 november 2019 08:57

Bloemkooltaartjes (Tortine di cavolfiore)

Rate this item
(0 votes)

Nodig voor 4 personen 

850 gram bloemkoolroosjes; 450 gram taleggio; 100 ml verse room; 1 ei; paneermeel; citroen; boter; kaneelpoeder; zoete paprikapoeder; extravergine olijfolie; zout; peper

Materialen

12 muffinvormpjes (7,5 cm Ø)

Bereiding (1 uur)

  • Kook de bloemkoolroosjes met een halve citroen 20 minuten in kokend en gezouten water. Giet ze af en verbrokkel ze.

  • Beboter de muffinvormpjes goed. Bestrooi ze met paneermeel en leg er 1 eetlepel bloemkool in.

  • Bak de overgebleven bloemkool 12 minuten in 1 eetlepel boter en 3 eetlepels olie. Voeg 1 soeplepel (circa 150 ml) water, de met het ei geklutste room en een snufje van elke specerij toe. Zout het en verdeel het mengsel over de vormpjes. Maak elk taartje af met een blokje taleggio en zet ze 20 minuten in de oven op 175°C. Haal ze eruit en serveer.

La Cucina Italiana

Read 129 times Last modified on vrijdag, 08 november 2019 09:03
f t g m