Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
zondag, 01 december 2019 12:56

Soep van flespompoen met geitenkaas

Rate this item
(0 votes)

Nodig voor 8 kommen soep

2 uien, fijngesnipperd; 2 knoflookteentjes, fijngesnipperd; 2 eetlepels boter; 4 stengels bleekselderij, in stukjes; 1 flespompoen met schil, ontdaan van pitten, in stukjes; 2 eetlepels bloem; 2 liter groentebouillon (warm); 150 gram zachte geitenkaas

Materialen 

staafmixer

Bereiding (30 minuten)

  • Zet een grote pan op het vuur en smelt hierin de boter.

  • Fruit hierin de ui en knoflook glazig.

  • Voeg de bleekselderij en de pompoen toe en bak dit even mee.

  • Voeg de bloem toe en roer tot je geen wit meer ziet.

  • Giet de warme bouillon erbij en breng het al roerend aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes koken, roer de geitenkaas door de soep en pureer de soep met de staafmixer.

  • Breng de soep op smaak met peper.

  • Verdeel de soep over de kommen en serveer direct.

Eet smakelijk!

Read 74 times Last modified on zondag, 01 december 2019 13:17
f t g m