Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
dinsdag, 24 december 2019 09:48

Tagliatelle met paddenstoelen, citroen en rauwe ham

Rate this item
(0 votes)
Lekker deze pasta met paddenstoelen en rauwe ham, de citroen maakt het helemaal af. Lekker deze pasta met paddenstoelen en rauwe ham, de citroen maakt het helemaal af. Keukenschrift

Nodig voor 4 personen 

400 gram fettuccine of tagliatelle; 200 gram parmaham, in plakken; 2 eetlepels olijfolie; 2 tenen knoflook, in dunne plakjes; 500 gram gemengde paddenstoelen; sap en rasp van 1 citroen; 2 theelepels verse dragon, fijngehakt; versgemalen zwarte peper

Bereiding (20 minuten)

  • Kook de pasta al dente.

  • Snijd de ham in repen en bak deze krokant in een pan met anti-aanbaklaag of in de oven op een met bakpapier beklede bakplaat.

  • Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de plakjes knoflook in de hete olie.

  • Maak de paddenstoelen – indien nodig – schoon met een kwastje of stukje keukenpapier en snijd in grove plakken/stukken. Bak de paddenstoelen in de knoflookolie goudbruin en gaar. Schep ze uit de pan.

  • Voeg citroensap en -rasp toe aan het vocht in de pan, breng tegen de kook aan en roer door de pasta, paddenstoelen, krokante ham en dragon door de pasta. Bestrooi met peper en serveer.

ELLE Eten

Read 85 times Last modified on dinsdag, 24 december 2019 09:55
f t g m